Vegetais da história: como eram os vegetais antigos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Pergunte a qualquer jardim de infância. As cenouras são laranja, certo? Afinal, como seria Frosty com uma cenoura roxa no nariz? No entanto, quando olhamos para as antigas variedades de vegetais, os cientistas nos dizem que as cenouras eram roxas. Então, quão diferentes eram os vegetais no passado? Vamos dar uma olhada. A resposta pode surpreendê-lo!

Como eram os vegetais antigos

Quando os humanos andaram pela primeira vez nesta terra, muitos tipos de plantas que nossos ancestrais encontraram eram venenosas. Naturalmente, a sobrevivência dependia da capacidade desses primeiros humanos de distinguir entre vegetais e frutas antigas quanto a quais eram comestíveis e aquelas que não eram.

Isso foi muito bom para caçadores e coletores. Mas à medida que as pessoas começaram a manipular o solo e a semear as próprias sementes, a vida mudou drasticamente. Assim como o tamanho, o sabor, a textura e até a cor dos vegetais e frutas antigas. Através da reprodução seletiva, essas frutas e vegetais da história sofreram mudanças notáveis.

Como eram os vegetais no passado

Milho – Este favorito de piquenique de verão não começou como grãos saborosos em uma espiga de cortiça. A ascendência do milho moderno remonta a cerca de 8.700 anos até a planta teosinto da América Central. As 5 a 12 sementes secas e duras encontradas dentro de um invólucro de semente de teosinto estão muito longe dos 500 a 1200 grãos suculentos em sementes modernas.cultivares de milho.

Tomato – Classificado como um dos vegetais caseiros mais populares nos jardins de hoje, os tomates nem sempre eram grandes, vermelhos e suculentos. Domesticadas pelos astecas por volta de 500 AEC, essas antigas variedades vegetais produziam pequenos frutos amarelos ou verdes. Tomates selvagens ainda podem ser encontrados crescendo em partes da América do Sul. Os frutos dessas plantas crescem até o tamanho de uma ervilha.

Mostarda – As folhas inócuas da planta de mostarda selvagem certamente atraíram os olhos e o apetite de humanos famintos aproximadamente 5000 anos atrás. Embora as versões domesticadas desta planta comestível tenham sido criadas para produzir folhas maiores e inclinações mais lentas, a aparência física das plantas de mostarda não mudou muito ao longo dos séculos.

No entanto, a reprodução seletiva de plantas de mostarda selvagem criou vários irmãos saborosos da família Brassicae que desfrutamos hoje. Esta lista inclui brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, couve e couve-rábano. Esses vegetais no passado produziam cabeças mais soltas, flores menores ou aumentos de caule menos distintos.

Melancia – Evidências arqueológicas retratam os primeiros humanos desfrutando desta fruta de cucurbitáceas muito antes do tempo dos faraós egípcios. Mas, como tantos vegetais e frutas antigas, as porções comestíveis da melancia mudaram ao longo dos anos.

A pintura do século 17th intitulada “Melancias, pêssegos, peras e outras frutas em uma paisagem” de Giovanni Stanchi retrata uma fruta distintamente em forma de melancia. Ao contrário do nosso modernomelões, cuja polpa vermelha e suculenta se estende de um lado para o outro, a melancia de Stanchi continha bolsas de carne comestível cercadas por membranas brancas.

Claramente, os jardineiros antigos tiveram um enorme impacto nos alimentos que consumimos hoje. Sem reprodução seletiva, essas frutas e vegetais da história seriam incapazes de sustentar nossa crescente população humana. À medida que continuamos a fazer avanços agrícolas, certamente seria interessante ver como nossos favoritos de jardim ficarão diferentes em mais cem anos.