Escolhendo sua colheita de cogumelos - Aprenda quando colher cogumelos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Cultivar seus próprios cogumelos em casa é fácil se você comprar um kit completo ou apenas desovar e depois inocular seu próprio substrato. As coisas ficam um pouco mais difíceis se você estiver fazendo suas próprias culturas de cogumelos e desova, que exigem um ambiente estéril envolvendo uma panela de pressão ou autoclave. Independentemente de como você os inicia, a questão de quando colher os cogumelos inevitavelmente acontecerá. Continue lendo para aprender a colher cogumelos em casa.

Quando colher cogumelos

Se você comprar um kit completo de cogumelos, as instruções fornecerão um prazo para colher sua colheita de cogumelos. Esta é realmente uma estimativa, pois, dependendo das condições, os cogumelos podem estar prontos para serem colhidos alguns dias antes ou depois da data indicada. Além disso, o tamanho não é um indicador de quando escolher. Maior nem sempre é melhor. A regra geral é começar a colher sua colheita de cogumelos quando as tampas passarem de convexas para côncavas – voltando para cima.

A colheita do cogumelo ostra deve ocorrer 3-5 dias depois de ver os primeiros cogumelos começarem a se formar. Você está procurando a tampa do maior cogumelo do grupo para ir de virar para baixo nas bordas para virar para cima ou achatar noarestas.

Os cogumelos Shitake são cultivados em troncos e é assim que são vendidos em kits. Você pode estabelecer um jardim de shitake cortando seus próprios troncos durante a estação adormecida do cogumelo e depois inoculando-os você mesmo. A última opção requer paciência, pois a colheita de cogumelos não ocorrerá por 6 a 12 meses! Se você comprar toras pré-inoculadas ou blocos de serragem para sua casa, eles devem frutificar imediatamente. Alguns dias depois de ver os primeiros sinais de crescimento, eles começarão a tampar. Três dias depois, você terá os primeiros shitakes de bom tamanho prontos para a colheita. A colheita do cogumelo shitake ocorrerá ao longo do tempo e, com os devidos cuidados, as toras de shitake podem produzir por 4-6 anos, talvez até mais.

Como colher cogumelos em casa

Não há grande mistério na colheita de seus cogumelos, embora haja algum debate entre micologistas amadores que caçam espécies ao ar livre. O debate gira em torno de cortar a fruta ou torcer e puxar o cogumelo do micélio. Realisticamente, não faz diferença. O único ponto pertinente para as forrageadoras de cogumelos selvagens é colher cogumelos que estejam maduros a um ponto em que tenham distribuído a maior parte de seus esporos para que a espécie continue a prosperar.

Os produtores caseiros podem colher de qualquer maneira, arrancando a fruta manualmente ou cortando-a. No caso do kit de cogumelos caseiro, no entanto, não há necessidade de permitir que os cogumelos soltem esporos; portanto, se você vir uma “poeira” branca caindo na superfície abaixo da colônia, colha-os. A “poeira” branca são esporos e isso significa que oa fruta está madura.