2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Você já se perguntou o que diabos você pode fazer com aquela pilha gigantesca de ervas daninhas que você acabou de tirar do seu jardim? Você pode se surpreender ao saber que alguns deles, incluindo quartos de cordeiro, são comestíveis, com um sabor terroso semelhante a acelga ou espinafre. Vamos aprender mais sobre como comer plantas de quartos de cordeiro.
Você pode comer quartos de cordeiro?
Os quartos de cordeiro são comestíveis? A maior parte da planta, incluindo as folhas, flores e caules, é comestível. As sementes também são comestíveis, mas por conterem saponina, uma substância natural semelhante ao sabão, não devem ser consumidas em excesso. As saponinas, também encontradas na quinoa e nas leguminosas, podem irritar a barriga se você comer demais.
Também conhecidas como caruru, espinafre selvagem ou pé de ganso, as plantas de quarto de cordeiro são altamente nutritivas, fornecendo uma quantidade razoável de várias vitaminas e minerais, incluindo ferro, folato, magnésio, fósforo e quantidades generosas de vitamina A e C, para citar apenas alguns. Esta erva comestível também é rica em proteínas e fibras. Você gostará mais de comer quartos de cordeiro quando a planta estiver jovem e macia.
Notas sobre o consumo de quartos de cordeiro
Não coma quartos de cordeiro se houver alguma possibilidade de a planta terforam tratados com herbicidas. Além disso, tome cuidado ao colher quartos de cordeiro de campos que foram muito fertilizados, pois as plantas podem absorver um nível prejudicial de nitratos.
University of Vermont Extension (e outros) alertam que as folhas de quartos de cordeiro, como espinafre, contêm oxalatos, que devem ser usados com cautela por pessoas com artrite, reumatismo, gota ou inflamações gástricas ou que são propensas a cálculos renais.
Como Usar Ervas daninhas de Lambsquarters
Quando se trata de cozinhar quartos de cordeiro, você pode usar a planta da maneira que usaria espinafre. Aqui estão algumas ideias:
- Cozinhe as folhas no vapor levemente e sirva com manteiga, sal e pimenta.
- Refogue os quartos de cordeiro e regue com azeite.
- Coloque as folhas e os talos dos quartos de cordeiro no refogado.
- Adicione algumas folhas aos ovos mexidos ou omeletes.
- Misture as folhas dos quartos de cordeiro com o queijo ricota e use a mistura para rechear manicotti ou outras cascas de macarrão.
- Use folhas de cordeiro em sanduíches no lugar da alface.
- Adicione um punhado de folhas às saladas verdes.
- Adicione quartos de cordeiro a smoothies e sucos.
Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou de outra forma, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para aconselhamento.
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