2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
É difícil esperar pelos primeiros sabores da sua colheita de verão, e os pepinos não são exceção. Você deve saber quando escolher um pepino para experimentar a carne crocante e suculenta perfeita para saladas, picles e muitos outros usos. Mas quando e como colhê-los?
Existem dois tipos principais de pepino. As variedades de fatias devem ser consumidas frescas, enquanto as de decapagem são irregulares, ásperas e exigem branqueamento e decapagem para obter o melhor sabor. Seja qual for a variedade que você escolher para cultivar, você precisa saber quando os pepinos estão prontos para serem colhidos.
Quando escolher um pepino
Pepinos precisam de uma longa estação de crescimento e estão prontos para a colheita em 50 a 70 dias. Colher pepinos maduros na hora certa garante frutos doces e sem amargor. Pepinos deixados na videira por muito tempo têm um sabor amargo que estraga o sabor fresco. Os frutos amadurecem em diferentes momentos na videira, por isso é essencial colhê-los quando estiverem prontos.
Colha quando a fruta estiver do tamanho certo, o que geralmente ocorre de oito a dez dias após a abertura das primeiras flores femininas. Pepinos devem ser colhidos antes de mostrarem os primeiros sinais de amarelecimento, o que indica que os frutos já passaram do seu auge.
Como saber quandoOs pepinos estão prontos para escolher
A pergunta “Os pepinos amadurecem depois de colhidos” deve ser respondida com um retumbante “não”. Ao contrário de algumas frutas, os pepinos não continuam a se desenvolver após a colheita. Pepinos maduros têm uma carne firme e verde. O tamanho exato depende do uso e da variedade. As frutas em conserva podem ter de 5 a 15 cm de comprimento. Pepinos fatiados são melhores com 15 cm de diâmetro.
Durante o pico da temporada, você colherá pepinos maduros todos os dias ou dois. O momento ideal para a colheita é no início da manhã, quando as videiras estão frescas. Agora que você sabe quando colher um pepino, é hora de aprender a colher pepinos.
Como colher pepinos
Remova as frutas que estão atrofiadas e que não crescem, têm pontas podres ou já passaram do seu auge. Isso evita que a planta concentre energia em frutas que são um desperdício de qualquer maneira.
Use tesouras de jardim ou podadores ao colher pepinos maduros. Remover a fruta com um implemento afiado evitará danos à videira por torção ou puxão. Corte o caule 6 mm acima da fruta.
Os pepinos longos e sem aro são sensíveis a hematomas. Coloque-os delicadamente em uma cesta ou caixa enquanto você colhe frutas maduras.
Armazenando a Fruta do Pepino
Pepinos são melhores frescos, mas podem ser armazenados na gaveta por até três dias. Você pode simplesmente colocar as frutas em sacos plásticos soltos ou perfurados. Evite empilhá-los e evite que eles batam contra a lateral da gaveta dos crispers. Comercialos produtores usam revestimentos de cera ao armazenar frutas de pepino para evitar a perda de umidade.
Pepinos em conserva duram um pouco mais e não precisam necessariamente ser refrigerados. Armazene-os em local fresco e escuro por até cinco dias antes de conservá-los.
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