O que são feijão mungo: dicas sobre como cultivar feijão mungo no jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A maioria de nós provavelmente já comeu alguma forma de comida chinesa americanizada. Um dos ingredientes mais comuns são brotos de feijão. Você sabia que o que conhecemos como brotos de feijão são mais do que provavelmente brotos de feijão mungo? O que são feijão mungo e que outras informações sobre feijão mungo podemos desenterrar? Vamos descobrir!

O que são feijões mungo?

Sementes de feijão mungo são germinadas para uso fresco ou enlatado. Esses grãos ricos em proteínas, 21-28%, também são fontes ricas de cálcio, fósforo e outras vitaminas. Para as pessoas em regiões onde a proteína animal é escassa, o feijão mungo é uma importante fonte de proteína.

Os feijões mungo são membros da família das leguminosas e estão relacionados com o azuki e o feijão-fradinho. Esses anuários de estação quente podem ser do tipo vertical ou de videira. Flores amarelas pálidas nascem em cachos de 12-15 no topo.

Na maturidade, as vagens são felpudas, com cerca de 5 polegadas (12,5 cm) de comprimento, contendo 10-15 sementes e variando em cor de marrom amarelado a preto. As sementes também variam em coloração e podem ser amarelas, marrons, pretas mosqueadas ou mesmo verdes. Feijão mungo se autopoliniza.

Informações sobre feijão mungo

Feijão mungo (Vigna radiata) são cultivados na Índia desde os tempos antigos e ainda são cultivados no Sudeste Asiático, África,América do Sul e Austrália. O feijão pode ter vários nomes, como:

• grama verde
• grama de ouro
• lutou
• look dou
• moyashimamae
• oorud
• chop suey bean

Nos Estados Unidos, o cultivo de feijão mungo era chamado de grão de bico. Hoje, 15-20 milhões de libras de feijão mungo são consumidos por ano nos Estados Unidos e quase 75% disso é importado.

Feijão mungo pode ser usado germinado, fresco ou enlatado, ou como feijão seco e pode ser usado como adubo verde e como forragem de gado. Os grãos selecionados para germinação devem ser de alta qualidade. Geralmente, são selecionadas sementes maiores com uma cor verde brilhante. As sementes que não atendem aos padrões de brotação são usadas para o gado.

Intrigado? Continue lendo para descobrir como cultivar feijão mungo.

Como Cultivar Feijão Mung no Jardim

Ao cultivar feijão mungo, o jardineiro doméstico deve usar as mesmas práticas culturais usadas para o feijão verde, exceto que as vagens serão deixadas no arbusto por mais tempo para permitir que o feijão seque. O feijão mungo é uma colheita de estação quente e leva entre 90 a 120 dias para amadurecer. O feijão mungo pode ser cultivado dentro ou fora.

Antes de semear, prepare o canteiro. O feijão mungo gosta de solo fértil, arenoso e franco com excelente drenagem e pH de 6,2 a 7,2. Cultive o solo para remover ervas daninhas, pedras grandes e torrões e altere o solo com alguns centímetros de composto trabalhado. Plante a semente quando o solo estiver aquecido a 65 graus F. (18 C.). Semeie a semente com uma polegada (2,5 cm) de profundidade e duas polegadas (5 cm) de distância em linhas quesão 30-36 polegadas (76 a 91,5 cm.) de distância. Mantenha a área livre de ervas daninhas, mas tome cuidado para não perturbar as raízes.

Fertilize com um alimento com baixo teor de nitrogênio, como 5-10-10, na proporção de 2 libras (1 kg) por 100 pés quadrados (9,5 m²). Os grãos começam a se formar quando a planta atinge 38-45,5 cm de altura e as vagens continuam a escurecer à medida que amadurecem.

Uma vez madura (cerca de 100 dias após a semeadura), puxe a planta inteira e pendure a planta em uma garagem ou galpão. Coloque papel ou tecido limpo embaixo das plantas para pegar as vagens secas que possam cair. As vagens não amadurecem todas ao mesmo tempo, então colha a planta quando pelo menos 60% das vagens estiverem maduras.

Seque as sementes completamente em algum jornal. Se houver alguma umidade durante o armazenamento, os grãos ficarão ruins. Você pode armazenar grãos completamente secos em uma vasilha de vidro apertada por vários anos. Congelar a semente também é uma excelente opção de armazenamento e reduz a possibilidade de infestação de insetos.

Cultivando feijão mungo dentro de casa

Se você não tiver espaço no jardim, tente brotar o feijão mungo em uma jarra. Basta pegar o feijão mungo seco, lavá-lo bem em água fria corrente e depois transferi-lo para uma tigela grande de plástico. Cubra o feijão com água morna – 3 xícaras (710 ml) de água para cada xícara de feijão. Por quê? Os grãos dobram de tamanho à medida que absorvem a água. Cubra a tigela com uma tampa de filme plástico e deixe durante a noite em temperatura ambiente.

No dia seguinte, roce a superfície em busca de flutuadores e despeje a água por uma peneira. Transfira os grãos para um frasco de vidro grande e esterilizado comuma tampa perfurada ou gaze presa com um elástico. Coloque o frasco de lado e deixe-o em um local fresco e escuro por 3-5 dias. Neste ponto, os brotos devem ter cerca de 1,5 cm de comprimento.

Enxágue e escorra em água fria corrente até quatro vezes por dia durante esta fase de germinação e retire os grãos que não germinaram. Escorra-os bem após cada lavagem e devolva-os ao seu local fresco e escuro. Quando os grãos estiverem totalmente germinados, lave-os e escorra e depois guarde-os na geladeira.