2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
As cerejas azedas de Montmorency são clássicas. Esta variedade é usada para fazer cerejas secas e é perfeita para tortas e geleias. Cerejas escuras e doces são ótimas para comer fresco, mas se você quiser assar e conservar, precisará de algo um pouco azedo.
Informações da Cereja de Montmorency
Montmorency é uma variedade antiga de cereja azeda, que remonta a centenas de anos na França. É também a cereja ácida mais cultivada para uso comercial, então é provável que, se você já comeu um produto com cerejas ácidas, já comeu um Montmorency.
As cerejeiras de Montmorency são resistentes nas zonas 4 a 7 e precisam de cerca de 700 horas de frio nos meses de inverno. Você pode encontrar árvores de Montmorency em porta-enxertos padrão e anões, e todos eles crescem em uma forma oval agradável. Flores abundantes no final da primavera são seguidas por cerejas que amadurecem e estão prontas para serem colhidas no final de junho.
Os melhores usos para as cerejas Montmorency são em conservas e tortas. O sabor azedo, com um pouco de doçura, confere um sabor único às sobremesas e compotas. Você sempre pode adicionar mais açúcar, mas as melhores receitas têm um ótimo equilíbrio entre a acidez natural da cereja e a doçura adicionada.
Crescendo Cerejas de Montmorency
As cerejeiras precisam de sol pleno e espaço para crescer sem estar lotadas. Solo argiloso a arenoso é o melhor e deve drenar bem. Essas árvores podem prosperar em solos que não são muito ricos ou férteis. Sua cerejeira de Montmorency será capaz de tolerar alguma seca, mas é uma boa ideia regá-la regularmente pelo menos durante a primeira estação de crescimento para que as raízes possam se estabelecer.
Montmorency é uma variedade auto-fértil, o que significa que você pode cultivá-la sem outras variedades de cereja na área para polinização. No entanto, você obterá mais frutas se incluir outro polinizador em seu quintal.
A manutenção da sua cerejeira deve incluir a poda anual durante o período de dormência. Isso ajudará você a manter uma boa forma para a árvore e promoverá uma boa produção de frutos e fluxo de ar para prevenção de doenças.
Esta é a cereja mais popular da América, e por uma boa razão, então considere um Montmorency se você estiver procurando uma nova árvore frutífera para o seu pomar doméstico ou uma variedade anã para o seu pequeno quintal.
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