2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Os pêssegos podem ser brancos ou amarelos (ou sem penugem, também conhecido como nectarina), mas independentemente têm o mesmo intervalo e características de maturação. Pêssegos amarelos são apenas uma questão de preferência e para aqueles que preferem pêssegos de polpa amarela, existem inúmeras cultivares de pêssegos amarelos.
Sobre Pêssegos Amarelos
Existem mais de 4.000 variedades de pêssego e nectarina com novas constantemente sendo criadas. Obviamente, nem todas essas cultivares estão disponíveis no mercado. Ao contrário das variedades de maçã, a maioria dos pêssegos se parece com uma pessoa comum, portanto, nenhuma variedade singular dominou o mercado, o que permite que os criadores de pessegueiros continuem a criar novas variedades melhoradas.
Talvez a maior escolha que um produtor em potencial deva fazer seja cultivar frutas clingstone, freestone ou semi-clingstone. As cultivares de pêssego amarelo Clingstone são aquelas cuja carne adere ao caroço. Eles geralmente têm carne fibrosa e firme e geralmente são as variedades de pêssego amarelo do início da temporada.
Freestone refere-se a pêssegos onde a polpa se separa facilmente do caroço quando a fruta é cortada ao meio. Pessoas que querem comer pêssegos frescos fora de mãomuitas vezes preferem pêssegos amarelos freestone.
Semi-clingstone ou semi-freestone, significa apenas que a fruta é principalmente freestone no momento em que amadurece.
Cultivares de Pêssegos de Carne Amarela
Rich May é uma variedade pequena a média de início de temporada, principalmente vermelha sobre pedra verde amarela com carne firme e sabor ácido e uma suscetibilidade média à mancha bacteriana.
Queencrest é semelhante em todos os aspectos a Rich May, mas amadurece um pouco mais tarde.
Spring Flame é um semi-pedra semi-aderente com bom tamanho e sabor de frutas e alta suscetibilidade à mancha bacteriana.
Desire NJ 350 é um clingstone de tamanho médio, vermelho sobre amarelo.
Sunbrite é um pêssego pequeno a médio que amadurece por volta de 28 de junho a 3 de julho.
Flamin Fury é um pequeno a médio, escarlate sobre amarelo esverdeado, com carne média, firme e bom sabor.
Carored é um pêssego de polpa amarela, pequeno a médio, com bom sabor “derretido”.
Príncipe da Primavera é outro clingstone pequeno a médio com sabor razoável a bom.
Early Star tem carne firme e derretida e é muito produtiva.
Harrow Dawn produz pêssegos médios que são recomendados para pomares domésticos.
Ruby Prince é um pêssego semi-grudento de tamanho médio que tem uma carne derretida e bom sabor.
Sentry produz pêssegos médios a grandes, tem baixa suscetibilidade à mancha bacteriana e amadurece ao redor dosegunda semana de julho.
A lista é improvavelmente longa para pêssegos de polpa amarela e o acima é apenas uma pequena seleção baseada apenas no número de dias após o amadurecimento após Red Haven. Red Haven é um híbrido introduzido em 1940 que é um produtor consistente de pêssegos semi-freestone de tamanho moderado com polpa firme e bom sabor. É um pouco o padrão ouro para pomares comerciais de pêssego, pois é tolerante a baixas temperaturas de inverno e um produtor confiável.
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