2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Rabanetes são uma das opções de hortaliças que mais crescem na horta. Muitas variedades têm raízes inchadas prontas para comer dentro de quatro semanas. Essa é uma reviravolta muito rápida da semente para a mesa. Se você já deixou seus rabanetes após a data de colheita e os viu florescer, você pode ser um dos poucos a saber que eles formarão vagens de sementes comestíveis.
Você pode comer vagens de sementes de rabanete?
Muitos jardineiros não deixaram seus rabanetes sem colher de propósito, mas por acaso. Imagine a surpresa deles quando as vagens verdes se formaram. As vagens de sementes de rabanete são comestíveis? Eles não são apenas comestíveis, mas você também pode se surpreender com o quão deliciosos eles são.
Comer vagens de sementes de rabanete é uma opção vegetariana incomum, mas tem sinais de se tornar um alimento básico do mercado de um agricultor. Na verdade, existem algumas variedades de sementes de rabanete comestíveis que são cultivadas especificamente para suas vagens. Eles são chamados de rabanetes “rat-tailed” devido à forma das vagens. Estes não formam raízes comestíveis, apenas vagens saborosas.
Qualquer rabanete formará uma vagem. Eles são ligeiramente picantes, mas mais suaves do que a raiz. Na Índia, as vagens são chamadas de mogri ou moongra e são apresentadas em muitas cozinhas asiáticas e europeias. Tecnicamente, as vagens são siliques, uma característica comum entre as plantas da família da mostarda.
Formas de comer sementes de rabanetePods
Realmente, o céu é o limite e as vagens de sementes podem ser comidas cruas em saladas ou s alteadas rapidamente para fritar. Eles também são deliciosos como parte de um prato de crudité com seu molho favorito. Outra maneira de preparar as vagens é em conserva. Para os entusiastas da fritura, eles podem ser batidos em Tempura e fritos rapidamente como um lanche crocante.
A primeira receita conhecida com as vagens apareceu em um livro de receitas de 1789 de John Farley chamado The London Art of Cookery. As vagens foram amplamente apresentadas na Exposição Internacional de Horticultura de 1866.
Apenas algumas plantas produzirão prolificamente para que você não precise desistir das raízes picantes em toda a sua colheita. Sementes de rabanete comestíveis deixadas por muito tempo se tornam vagens incrivelmente deliciosas. As cápsulas não têm mais do que um dedo mindinho.
A colheita das vagens de sementes de rabanete deve ser feita quando elas são jovens e verdes brilhantes, ou serão amargas e amadeiradas. Cada um é uma delícia crocante, suculenta e verde. Se a vagem ficar grumosa, ela se tornará forte e o sabor não será tão bom.
Depois de lavadas e secas, as vagens duram uma semana na geladeira. Se você quiser vagens sucessivas até o outono, semeie sementes a cada poucas semanas.
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