2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Se você não é um grande fã de saladas, talvez sejam as verduras que você está usando. Corações de Romaine ou fatias de iceberg são definitivamente bastante mundanos com pouco ou nenhum sabor discernível. A boa notícia é que há uma abundância de saladas verdes alternativas - substitutos de alface. As alternativas à alface são geralmente mais ricas em nutrientes e mais saborosas. Além disso, os substitutos da alface não são necessariamente verdes, o que os torna um banquete para os olhos e para o paladar.
Sobre alternativas à alface
Alface vem em muitas formas: iceberg ou crisphead, bibb ou butterhead, Romaine ou Cos, alface folha e alface caule. Mesmo assim, muitas pessoas acham as variedades absolutamente sem inspiração. Além disso, essas variedades de alface são geralmente uma maravilha de sucesso, usadas apenas em saladas ou em sanduíches.
Os substitutos da alface geralmente podem ser usados em saladas ou sanduíches, mas saladas verdes alternativas podem fazer muito mais. Muitos deles podem ser s alteados, adicionados a sopas e entradas, ou até mesmo usados como wraps.
O que plantar em vez de alface
Uma alternativa comum à alface é o espinafre. O espinafre é um ótimo substituto para a alface e contém mais nutrientes. Também pode ser consumido fresco ou cozido.
Se você está procurando substitutos para alface que são um pouco mais incomuns, mascomo o sabor do espinafre, tente cultivar Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Esta perene robusta dará verduras frescas ano após ano que podem ser usadas como espinafre. As folhas têm um pouco de amargura se não forem preparadas adequadamente. Mergulhe as folhas em água salgada por uma hora, enxágue e use como se fosse espinafre.
A endívia belga é um bom substituto para o crocante de corações de Romaine com sabor muito melhor e eles estão disponíveis durante os meses de inverno.
Como mencionado acima, nem todas as verduras alternativas são verdes. Tome radicchio por exemplo. Parece um pequeno repolho vermelho/roxo variegado com branco. Também é uma alternativa de inverno à alface, mais crocante que o iceberg e não murcha quando misturada com o molho.
Para um enorme toque de cor, experimente Rainbow Chard. Vindo do Mediterrâneo, Rainbow Chard é uma linda combinação de doce com um toque de amargura e combina bem com frutas doces e vinagretes à base de mel em saladas ou pode ser s alteado de várias maneiras.
Alternativas Adicionais à Alface
Kale é rei há algum tempo devido ao seu valor nutricional. Se a couve encaracolada não é a sua praia, tente cultivar a couve Lacinato. O Lacinato tem uma folha mais larga o que o torna ótimo para uso em saladas com molhos pesados e cremosos, um ótimo substituto para a alface romana em saladas Caesar. Também é chamado de couve de dinossauro, um nome que pode torná-lo mais palatável para as crianças.
Rúcula pode ser um pouco cara no supermercado, mas é fácil de cultivar e tempera tudo, desde uma salada de rigueur até um últimocobertura de um minuto em uma pizza de alho e queijo de cabra.
Semelhante ao sabor da rúcula é o dente-de-leão vermelho. Sim, um pouco como a erva daninha, mas rica em nutrientes e deliciosa. Se você estiver interessado em verduras “ervas daninhas”, tente colocar um pouco de beldroega e cordeiro na sua próxima salada.
Outras saladas verdes alternativas frequentemente encontradas em verduras mistas incluem Mache, agrião, mesclun e chicória.
Cultivar suas próprias verduras é uma maneira mais barata e simples de variar sua dieta de verduras e há muitas opções. A maioria é muito mais rica em nutrição do que as alfaces básicas vendidas no supermercado, então não há razão para não experimentar algo novo em sua próxima salada.
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