2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Aprender a colher o repolho corretamente proporciona um vegetal versátil que pode ser cozido ou usado cru, oferecendo benefícios nutricionais. Saber quando colher repolho permite obter a experiência culinária mais nutritiva do vegetal.
A colheita do repolho na hora certa também resulta no melhor sabor. Se feito no momento adequado, você poderá aproveitar melhor os benefícios nutricionais que as plantas de repolho fornecem, como vitaminas A, C, K, B6 e fibras alimentares.
Quando colher repolho
O momento certo para a colheita do repolho vai depender da variedade do repolho plantado e da maturação das cabeças. As cabeças maduras que estão prontas para colher não precisam ter um determinado tamanho para colher repolho. Cabeças sólidas indicam quando é hora de colher o repolho.
Quando as cabeças estiverem bem firmes ao serem espremidas, o repolho estará pronto para a colheita. As cabeças podem ser grandes ou pequenas quando prontas; o tamanho para colher o repolho varia dependendo da variedade e das condições climáticas em que o repolho cresceu.
Várias variedades de repolho chegam e estão prontas para a colheita em diferentes épocas. O Early Jersey Wakefield de polinização aberta, por exemplo, está pronto em 63 dias, mas a maioria dos tipos híbridos atinge o tempo de colheita a partir de 71a 88 dias. Esta informação deve estar disponível quando você compra repolho para plantio.
Como colher repolho
A técnica de maior sucesso para colher repolho é o corte. Corte no ponto mais baixo possível, deixando as folhas externas soltas presas ao talo. Isso permitirá uma colheita posterior de brotos que crescerão no caule após a remoção da cabeça do repolho.
Saber quando colher repolho é particularmente importante se houver previsão de chuva. Cabeças maduras podem ser divididas por chuva excessiva ou excesso de água, tornando-as não comestíveis. A colheita do repolho deve acontecer antes que a chuva tenha a chance de danificar as cabeças do repolho.
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