2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Os brotos de alfafa são saborosos e nutritivos, mas muitas pessoas os abandonaram por causa do risco de infecção por salmonela. Se você está preocupado com o recall de brotos de alfafa nos últimos anos, tente cultivar seus próprios brotos de alfafa. Você pode reduzir significativamente o risco de doenças transmitidas por alimentos associadas a brotos cultivados comercialmente cultivando brotos de alfafa em casa. Continue lendo para saber mais sobre brotos caseiros.
Como cultivar brotos de alfafa
Aprender a cultivar brotos de alfafa não é muito difícil. O equipamento mais simples para germinar sementes é uma jarra de conservas equipada com uma tampa de germinação. As tampas germinativas estão disponíveis onde você compra suas sementes ou na seção de conservas do supermercado. Você pode fazer o seu próprio, cobrindo o frasco com uma camada dupla de gaze e prendendo-o no lugar com um elástico grande. Limpe seu equipamento com uma solução de 3 colheres de sopa de alvejante sem perfume por litro de água e enxágue bem.
Compre sementes certificadas livres de patógenos que são embaladas e rotuladas para germinação. As sementes preparadas para o plantio podem ser tratadas com inseticidas, fungicidas e outros produtos químicos e não são seguras para o consumo. Se você quiser uma medida extra de precaução, você pode higienizar as sementes em uma panela deperóxido de hidrogênio aquecido a 140 graus F. (60 C.). Mergulhe as sementes no peróxido de hidrogênio aquecido e mexa com frequência, depois enxágue por um minuto em água corrente. Coloque as sementes em um recipiente com água e retire os detritos que flutuam até o topo. A maior parte da contaminação está associada a esses detritos.
Como fazer brotos de alfafa
Uma vez que você tenha seu equipamento e esteja pronto para cultivar brotos de alfafa, siga estes passos fáceis para cultivar seus próprios brotos de alfafa:
- Coloque uma colher de sopa de sementes e água suficiente para cobri-las no frasco e feche a tampa no lugar. Coloque o frasco em um local quente e escuro.
- Lave as sementes na manhã seguinte. Escorra a água do frasco através da tampa ou gaze. Agite suavemente para eliminar o máximo de água possível, depois adicione água morna e mexa as sementes na água para enxaguá-las. Adicione água um pouco mais do que suficiente para cobrir as sementes e recoloque o frasco em um local quente e escuro.
- Repita o procedimento de drenagem e enxágue duas vezes ao dia durante quatro dias. No quarto dia, coloque o frasco em um local claro, longe da luz solar direta, para que os brotos caseiros possam desenvolver uma cor verde.
- Lave os brotos de alfafa em crescimento e coloque-os em uma tigela com água no final do quarto dia. Retire as cascas de sementes que sobem à superfície e, em seguida, coe-as através de uma peneira. Sacuda o máximo de água possível.
- Guarde os brotos em um saco plástico na geladeira. Os brotos caseiros ficam na geladeira por até uma semana.
Agora que você sabecomo cultivar seus próprios brotos de alfafa, você pode desfrutar desta guloseima nutritiva sem preocupações.
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