Colheita de bulbos de erva-doce - Como e quando colher erva-doce

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2025-01-22 15:38

Como e quando devo colher meu bulbo de erva-doce? Essas são perguntas comuns e aprender a colher bulbos de erva-doce não é nada difícil. Quando colher bulbos de erva-doce envolve um pouco mais, mas antes de falarmos sobre como e quando, vamos ter certeza de que estamos falando sobre a erva-doce certa.

Funcho é uma erva que cresce livremente em jardins em todas as zonas de robustez do USDA de 5 a 10. As sementes e folhas podem ser usadas em uma variedade de receitas, incluindo aromatizante para salsicha italiana, e os talos das folhas fazem um diferente e maravilhoso prato de legumes.

Existem várias espécies disponíveis para este uso, incluindo Foeniculum vulgare (funcho comum), o funcho selvagem que cresce ao longo das estradas em muitas partes dos Estados Unidos. No entanto, se você quiser falar sobre a colheita de bulbos de erva-doce para sua mesa, você deve plantar erva-doce de Florença, uma variedade de Foeniculum vulgare chamada Azoricum. Na Itália, onde essa variedade é cultivada há séculos, é chamada de finocchio. Esta é a única variedade para plantar se seu objetivo é colher bulbos de erva-doce.

Quando colher bulbos de erva-doce

Quando devo colher meu bulbo de erva-doce? Os bulbos de erva-doce levam cerca de 12 a 14 semanas desde a semente até a colheita e dependem do clima frio para o desenvolvimento do bulbo. Se o tempose aquecer fora de época, todo o funcho, incluindo o finocchio, vai murchar, o que significa que produzirá flores cedo demais e o bulbo não se formará. Quando as condições são adequadas, quando colher os bulbos de erva-doce depende apenas do seu tamanho.

À medida que o bulbo cresce, meça-o com uma régua. A lâmpada deve medir pelo menos 5 cm de comprimento, mas não mais que 8 cm, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis. Colher bulbos de erva-doce maiores do que isso será decepcionante, pois os bulbos tendem a ficar fibrosos e duros com a idade.

Agora que você sabe quando colher erva-doce, vamos falar sobre como colher bulbos de erva-doce.

Como colher bulbos de erva-doce

Use uma tesoura de jardim ou uma faca afiada para cortar os caules e as folhas da planta, deixando uma ou duas polegadas (2,5-5 cm) no topo do bulbo. Não descarte a vegetação! Use-o para outro jantar como uma adição de salada ou acompanhamento.

Limpe cuidadosamente o solo da base do bulbo. Se o solo estiver solto, você pode usar as mãos. Se não, use uma pequena espátula de jardim, mas tente não cortar o bulbo. Agora, segure o bulbo e use uma faca afiada para cortar o bulbo longe das raízes. Ta-da! Você acabou de aprender a colher bulbos de erva-doce!

Limpe seus bulbos de erva-doce com água e, se possível, use-os imediatamente enquanto o sabor estiver mais forte. Se você não puder usar as lâmpadas imediatamente, guarde-as em um saco plástico hermético na geladeira por até uma semana. Lembre-se, sua lâmpada começará a perder o sabor assim que for cortada, então use-a o mais rápido possível.

Então, quando devo colher meu bulbo de erva-doce?Bem quando eu preciso! Eu planto minhas sementes algumas de cada vez para que os bulbos não se formem todos de uma vez. Eu os corto em saladas e refogo, asso ou refogo, e realço seu sabor com queijo italiano suave. Eles são um deleite diferente e agradável para o jantar que só pode ser experimentado durante uma época limitada do ano, e isso os torna algo especial.

Colher bulbos de erva-doce direto do seu jardim também pode ser um deleite para você!