Colheita de Kiwi - Quando e Como Escolher um Kiwi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Kiwi (Actinidia deliciosa), também conhecido como groselha chinesa, é uma grande videira lenhosa de até 9 m, nativa da China. Existem basicamente dois tipos de kiwi cultivados para produção: Hardy e Golden. A fruta em si é um lindo verde com pequenas sementes pretas uniformes e comestíveis dentro da pele marrom difusa, que é removida antes de comer. Esta fruta subtropical se adapta bem nas zonas 8 a 10 do USDA. Uma planta madura de kiwi pode render até 50 libras ou mais de frutas após um período de oito a doze anos.

Saber quando colher kiwis pode ser um pouco complicado. Os produtores comerciais de kiwi usam uma ferramenta chamada refratômetro, que mede a quantidade de açúcar na fruta para determinar o momento da colheita do kiwi. O refratômetro é um pouco caro (cerca de US$ 150) para a maioria dos cultivadores caseiros de kiwi, então outro método para determinar quando colher os kiwis está em ordem.

Quando e Como Escolher um Kiwi

Então o que, como jardineiro doméstico, precisamos saber sobre como colher um kiwi quando estiver pronto? Como não temos um refratômetro para determinar quando o teor de açúcar é ideal (cerca de 6,5% ou mais), podemos confiar no conhecimento de quando o kiwi está geralmente maduro o suficiente para a colheita do kiwi.

Kiwi atingiu a plenitudetamanho em agosto, no entanto, não está maduro o suficiente para a colheita de kiwi até o final de outubro até o início de novembro, quando as sementes ficaram pretas e o teor de açúcar aumentou. Embora a fruta amoleça da videira depois que o teor de açúcar for de quatro por cento, o sabor doce não se desenvolveu até que o teor aumente para seis a oito por cento. Após a colheita do kiwi, o amido é convertido em açúcar e estará pronto para comer quando a fruta contiver surpreendentes 12 a 15 por cento de açúcar.

Kiwi amadurecido em videira tem o melhor sabor, mas não armazena bem quando maduro. A colheita comercial de kiwi ocorre de uma só vez, mas o jardineiro caseiro pode muito bem estar colhendo kiwi esporadicamente a partir do final de setembro. A maciez do kiwi nem sempre é o melhor indicador de prontidão. Ao contrário de algumas outras frutas, o kiwi amadurece depois de ser removido da videira.

Ao colher os kiwis, manuseie com cuidado, pois eles se machucam facilmente e as frutas danificadas têm uma vida útil limitada. Para colher o kiwi, encaixe o caule na base da fruta. Novamente, a suavidade não é um grande determinante para a prontidão. Tamanho, data e, em caso de dúvida, abra uma fruta para acessar as sementes dentro – quando as sementes são pretas, é hora da colheita do kiwi. Retire o fruto maior ao colher o kiwi e deixe o menor permanecer na videira e atingir algum tamanho.

Informações sobre armazenamento de Kiwi

O armazenamento de kiwi pode durar algum tempo – até quatro a seis meses a 31 a 32 graus F. (-5-0 C.), desde que a fruta seja mantida refrigerada e longe de outras frutas maduras, que desprendem gás etileno e pode acelerar adesaparecimento dos kiwis maduros. Para armazenar kiwi, resfrie a fruta o mais rápido possível após a colheita e armazene em alta umidade. Quanto mais fria a temperatura para o armazenamento do kiwi, mais tempo os kiwis duram.

Para armazenamento de kiwi com duração de até dois meses, escolha as frutas enquanto ainda estão duras e guarde imediatamente na geladeira em um saco plástico ventilado. Para amadurecer os kiwis, retire-os da geladeira e coloque-os em um saco plástico ventilado com uma maçã ou banana em temperatura ambiente para acelerar o amadurecimento. Eles também vão amadurecer por conta própria à temperatura ambiente, só vai demorar um pouco mais.

O kiwi estará maduro e pronto para comer quando estiver macio ao toque. Coma imediatamente, pois o kiwi macio não dura muito tempo.