Chili Peppers Muito Leve: Por Que Minhas Pimentas Não Estão Ficando Quentes

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Chili peppers são sinônimo de calor sensorial de queimar a boca. É difícil imaginar que as pimentas não fiquem quentes, a menos que você seja um verdadeiro gourmand ou profissional da culinária. A verdade é que as pimentas vêm em uma variedade de níveis de calor, que são medidos no índice Scoville. Esse índice mede unidades de calor e pode variar de zero a 2 milhões. Existem várias razões ambientais, culturais e varietais para que o calor da pimenta seja leve ou mesmo inexistente. Os métodos para obter pimentas picantes variam entre essas necessidades básicas.

Chili Peppers Not Hot

Você já ouviu a frase: “Alguns gostam de quente”. Eles não estão realmente se referindo a pimentas, mas o ditado é verdadeiro de qualquer maneira. Os vários níveis de calor que se desenvolvem em uma pimenta dependem da quantidade de capsaicina.

Pimentas não quentes o suficiente para você podem ser do tipo errado. Algumas pimentas são bastante suaves, como sinos, pepperoncini e páprica, que são todos baixos no índice Scoville.

As pimentas jalapeno, habanero e ancho mais picantes, mas comuns, podem ser suaves a médias.

As rolhas ardentes do show incluem scotch bonnets e o recorde mundial Trinidad Scorpion, que se aproxima de quase 1,5 milhão de unidades Scoville.

Então, se você encontrar pimentas tambémleve, experimente uma das últimas variedades ou a nova Bhut Jolokia por modestas 855.000 a um milhão de unidades.

Fatores para a pimenta não esquentar

Os pimentões requerem bastante calor, água e luz solar. Na ausência de uma dessas condições, o fruto não amadurecerá completamente. Pimentas maduras geralmente carregam mais calor. Em climas mais frios, comece as sementes dentro de casa e plante-as depois de todo o perigo de geada e a temperatura ambiente atingir 65 graus F. (18 C.).

Culturas de pimentas não quentes podem ser uma combinação de solo impróprio e situações de local, variedade, ou mesmo práticas de cultivo ruins. O calor da pimenta é suportado nas membranas que cercam as sementes. Se você obter frutas saudáveis, elas terão um interior completo das membranas quentes e uma faixa de calor mais alta.

No lado oposto, você pode ter sido muito gentil com suas pimentas. Cuidar demais de suas pimentas com quantidades excessivas de água e fertilizante fará com que as pimentas fiquem grandes demais e o pimentão nas membranas fique diluído, resultando em uma pimenta com sabor mais suave.

Lembre-se de que, para obter pimentas picantes, você quer frutas com aparência saudável, não frutas grandes.

Como Obter Hot Chili Peppers

Para pimentas muito suaves, olhe primeiro para a variedade que você está selecionando. Prove alguns tipos do supermercado ou em receitas para descobrir qual o nível de calor que você está procurando. Em seguida, comece e plante em um local ensolarado e bem drenado, onde as temperaturas permaneçam pelo menos 80 graus F. (27 C.) durante a maior parte do dia.

Dê bastante à planta de pimentaumidade e observar pragas e doenças. Se a sua planta for vigorosa e bem cuidada, os frutos vão explodir de sabor e calor picante.

Uma vez colhida, a pimenta não vai ficar mais quente. No entanto, você pode maximizar o sabor de várias maneiras. As pimentas secas conservam bem e o calor é intensificado quando toda a água evapora na fruta. Triture as pimentas secas em pó e use na culinária. Você também pode assar as pimentas, o que não aumenta o calor, mas cria uma riqueza defumada que enfatiza os outros perfis de sabor da pimenta.

Não tenha medo de experimentar cultivar diferentes tipos de pimentas no jardim. Sua variedade de usos é surpreendente e se um for muito quente para você, será perfeito para um amigo ou membro da família.