2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Certamente, se você é vegetariano, conhece a berinjela, pois é frequentemente usada em receitas como substituto da carne. Realmente, várias cozinhas regionais elogiam a berinjela, desde alimentos mediterrâneos até a culinária tailandesa. Se você é fã de berinjela, pode se perguntar como cultivar berinjelas tailandesas.
Variedades de berinjela tailandesa
Como é uma berinjela tailandesa? As variedades de berinjela tailandesas podem ser roxas, brancas, vermelhas ou verdes e são menores do que outras variedades de berinjela. Nativas da Tailândia, essas berinjelas variam da variedade verde redonda a berinjela amarela tailandesa fina e alongada ou berinjela branca tailandesa.
As berinjelas tailandesas prosperam em climas tropicais e têm uma pele macia e sabor delicado. Das muitas variedades, a berinjela verde tailandesa é a mais popular e a mais provável encontrada em mercados asiáticos especializados. Essas pequenas frutas são do tamanho de bolas de golfe e são apreciadas para uso em pratos de curry tailandeses.
Como Cultivar Berinjelas Tailandesas
O cultivo de berinjela tailandesa deve ocorrer em áreas com estações de crescimento longas e quentes. As mudas de berinjela tailandesa devem ser plantadas a 61 cm de distância, de preferência em um canteiro elevado com pH do solo entre 5,5 e 6,5.
Cobrir as mudas à noite para protegê-las do friosnaps são iminentes, pois essas plantas tropicais não são adequadas para temperaturas noturnas abaixo de 53 F. (12 C.). Ao cultivar berinjela tailandesa, mantenha as plantas sempre úmidas; não deixe o solo secar.
A berinjela tailandesa cresce bem com cenoura, calêndula e hortelã, mas não tão bem quando combinada com feijão, milho, endro, brócolis e couve-flor.
Cuidando de berinjelas tailandesas
- Antes da frutificação, as plantas terão flores roxas ou brancas. Às vezes, as flores são colhidas e usadas em pratos frios de vegetais ou macarrão.
- Uma vez que a fruta tenha secado, ao cuidar de sua berinjela tailandesa, aperte algumas costas, permitindo apenas cerca de quatro frutas por arbusto.
- Fertilize as plantas com ¼ xícara (59 ml.) de alimento, espalhadas na base da planta a cada três semanas.
Usos de berinjela tailandesa
Como mencionado anteriormente, berinjela, tailandesa ou não, é frequentemente usada em refeições vegetarianas como um substituto para a carne. Na culinária tailandesa, a berinjela é comumente usada em pratos de curry, macarrão, vegetais e arroz.
Com escassas 40 calorias por xícara, a berinjela é um vegetal de baixa caloria para aqueles que controlam seu peso. Eles são ótimos grelhados, s alteados, em conserva ou em conserva combinados com tomate em cubos, tahine e salsa fresca servidos sobre o peixe.
A berinjela tailandesa por si só não congela bem. Se você tiver um excedente da fruta para usar, tente salvá-la ou congele-a em caçarolas para uso futuro.
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