Tipos comuns de maçã - Como identificar variedades de macieiras

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Se você visitou um mercado de agricultores ou uma banca de produtos ultimamente, provavelmente ficou surpreso com os diferentes tipos de maçãs – todas suculentas e deliciosas à sua maneira. No entanto, você está vendo apenas uma pequena amostra das mais de 7.500 variedades de maçãs cultivadas em todo o mundo. Continue lendo para aprender sobre os tipos de macieiras e algumas das variedades de macieiras mais comuns.

Tipos primários de macieiras

A maioria das maçãs domésticas vem de dois tipos primários de macieiras. Na verdade, de acordo com o New Sunset Western Garden Book, a maioria dos tipos de macieiras são híbridos naturais de Malus pumila e Malus sylvestris, nativos de duas áreas sobrepostas no sudoeste da Ásia.

Alguns tipos de macieiras toleram o clima frio até o norte do Alasca, enquanto outras macieiras preferem climas mais amenos, incluindo climas costeiros e desertos baixos. No entanto, a maioria dos tipos de macieiras precisa de pelo menos 500 a 1.000 horas de clima frio para produzir maçãs saudáveis e saborosas.

Como identificar variedades de macieiras? Várias variedades são identificadas principalmente pela cor da pele, tamanho, sabor e firmeza.

Variedades Comuns de Maçã

• Yellow (Golden) Delicious – Uma maçã doce e suave com casca amarela brilhante, Yellow Deliciousmaçãs são maçãs para todos os fins, boas para comer cruas ou para assar.
• Red Delicious – Muito semelhante ao Yellow Delicious, embora o Red Delicious não seja tão popular quanto antes, devido a um sabor bastante suave e uma textura farinhenta.
• McIntosh – Uma maçã vermelha brilhante com um sabor agridoce, boa para comer crua ou cozinhar em um molho, mas não se sustenta bem para assar.
• Roma – Uma maçã suave, suculenta e levemente doce com casca vermelha brilhante; o sabor melhora ao refogar ou assar.
• Gala – Uma maçã dourada em forma de coração com uma faixa laranja-rosada, Gala é perfumada, crocante e suculenta com um sabor doce; bom comido cru, assado ou cozido em molho.
• Winesap – Uma maçã antiquada, violeta-avermelhada com sabor picante; é excelente para comer cru e para fazer cidra.
• Granny Smith – Uma maçã verde-limão familiar com uma textura crocante e suculenta e um sabor azedo e picante; Vovó Smith é bom cru e funciona bem em tortas.
• Fuji – Uma maçã muito doce e crocante, com casca que varia de vermelho profundo a amarelo esverdeado com reflexos vermelhos, e é boa crua ou assada.
• Braeburn – Uma maçã única com casca fina e sabor doce, azedo e levemente picante; é muito bom para comer cru, também se sustenta bem para assar. A cor varia de vermelho a dourado esverdeado.
• Honeycrisp – Nome apropriado por sua textura moderadamente crocante e sabor doce e levemente picante; bom para qualquer finalidade.
• Pink Lady – Uma maçã firme e crocante comsabor azedo, levemente adocicado, bom cru ou assado.