Dicas sobre o cultivo de cardamomo - Aprenda sobre plantas de especiarias de cardamomo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Cardamom (Elettaria cardamomum) vem da Índia tropical, Nepal e sul da Ásia. O que é cardamomo? É uma erva aromática doce não apenas empregada na culinária, mas também na medicina tradicional e no chá. O cardamomo é a terceira especiaria mais cara do mundo e tem uma rica história de uso em muitos países como parte de misturas de especiarias, como masala, e como ingrediente crucial em doces escandinavos.

O que é Cardamomo?

Uma informação interessante e crucial sobre o cardamomo é que a planta pertence à família Zingiberaceae, ou gengibre. Isso pode ser visto no aroma e sabor. Os muitos usos do cardamomo o tornaram um dos mais procurados das especiarias. Esta planta da floresta é uma planta perene, que cresce a partir de grandes rizomas. A especiaria de cardamomo pode ser cultivada com sucesso nas zonas 10 e 11 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

A planta de cardamomo é uma planta tropical de 5 a 10 pés (1,5-3 m.) de altura que prospera em sombra parcial. As folhas são em forma de lança e podem crescer até dois pés (0,5 m.) de comprimento. As hastes são rígidas e eretas, formando uma saia invertida ao redor da planta. As flores são pequenas, mas bonitas, em branco com amarelo ou vermelho, mas outra forma da planta também podeproduzir vagens pretas, brancas ou vermelhas. As vagens são abertas para revelar pequenas sementes pretas, a fonte do tempero de cardamomo.

Uma vez que as sementes são esmagadas, elas liberam poderosos óleos aromáticos com sabor que lembra gengibre, cravo, baunilha e cidra.

Informações Adicionais de Cardamomo

Entre os muitos usos do cardamomo nos Estados Unidos e em vários outros países está na perfumaria. Também é usado em curry e outras misturas de especiarias, esmagado em pães e doces nórdicos, incorporado ao chá e café e até usado na medicina ayurvédica.

Como medicinal, o cardamomo é tradicionalmente usado para tratar picadas de insetos e cobras e como cura para dores de garganta, infecções orais, tuberculose e outros problemas pulmonares, bem como doenças estomacais e renais. Também tem potencial para ajudar na depressão mental e alguns dizem que é um poderoso afrodisíaco.

Se você quiser experimentar o cultivo de cardamomo para aproveitar esses possíveis benefícios, bem como seu alto teor de manganês, precisará residir em um clima tropical sem condições de congelamento ou cultivar em recipientes que possam ser movidos para dentro de casa.

Dicas de cultivo de cardamomo

Como planta de sub-bosque, o cardamomo prefere solos ricos em húmus, levemente ácidos. Semeie as sementes aproximadamente 1/8 sob solo fino e mantenha o meio uniformemente úmido. Transplante para vasos quando vir dois pares de folhas verdadeiras. Cultive ao ar livre no verão ou durante todo o ano em regiões quentes.

O cardamomo precisa ficar úmido e não tolera a seca. Em regiões quentes e áridas, forneça umidade extra através das folhas. Cardamomo pode florescer 3anos após o plantio e os rizomas podem viver por décadas com bons cuidados.

Leve as plantas para dentro de casa no final do verão em áreas com clima frio. Coloque plantas de interior onde elas recebam de 6 a 8 horas de luz brilhante, mas filtrada.

Transplante plantas mais velhas a cada poucos anos para evitar a ligação das raízes. O cardamomo é bastante fácil de cultivar em ambientes fechados, mas lembre-se de que as plantas maduras podem atingir até 3 metros, então escolha um local com bastante espaço para a planta se esticar.