2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Se você é ou tem família que vem do sul dos Estados Unidos, é muito provável que você esteja familiarizado com cozinhar com mayhaw de receitas de mayhaw que foram transmitidas por gerações. Além da atratividade da árvore para a vida selvagem, os usos do mayhaw são principalmente culinários, embora a árvore seja bastante ornamental quando em flor. Se você conseguir algumas dessas frutas nativas, continue lendo para descobrir o que fazer com mayhaws.
Como usar a fruta Mayhaw
O mayhaw é um tipo de espinheiro que floresce com cachos de flores brancas vistosas na primavera na árvore vertical de 25 a 30 pés (8-9 m.) de altura. As flores dão frutos em maio, daí o nome. Mayhaws são frutas pequenas e redondas que, dependendo da variedade, podem ser de cor vermelha, amarela ou laranja. A casca brilhante envolve uma polpa branca que contém algumas sementes minúsculas.
A árvore é um membro da família Roasaceae e é nativa de áreas baixas e úmidas da Carolina do Norte à Flórida e a oeste do Arkansas e do Texas. Durante os tempos de Antebellum (1600-1775), os mayhaws eram uma fruta popular de forrageamento, apesar de suas localizações pouco hospitaleiras em pântanos e outras áreas pantanosas.
Desde então, a fruta diminuiu em popularidadeem parte devido à localização de árvores e desmatamento para madeira ou agricultura. Algum esforço foi feito para cultivar as árvores e as fazendas de colheita em U estão colhendo os benefícios da popularidade dos frutos ressurgindo.
O que fazer com Mayhaws
A fruta Mayhaw é extremamente ácida, com sabor quase amargo e, como tal, os usos do mayhaw são principalmente para produtos cozidos, não crus. A parte mais azeda da fruta é a casca, então, ao cozinhar com mayhaw, as bagas são muitas vezes espremidas com a casca descartada e depois usadas para fazer geleias, geleias, xaropes ou apenas suco de mayhaw.
Tradicionalmente, a geleia de mayhaw era usada como condimento para carnes de caça, mas também pode ser usada em tortas de frutas e doces. O xarope de Mayhaw é delicioso com panquecas, é claro, mas também se presta bem a biscoitos, muffins e mingau. Entre muitas receitas antigas de mayhaw da família sulista, pode até ser uma para o vinho mayhaw!
A fruta Mayhaw pode ser armazenada na geladeira e usada dentro de uma semana após a colheita.
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