Peras de verão e peras de inverno – Qual é a diferença entre peras de inverno e de verão

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Não há nada como uma pêra perfeitamente madura, pingando com suco açucarado, seja uma pêra de verão ou uma pêra de inverno. Não sabe o que é uma pêra de verão versus uma pêra de inverno? Embora possa parecer óbvio que a disparidade está no momento da colheita, a diferença entre as peras de inverno e as de verão é um pouco mais complicada.

Pera de verão vs. Pera de inverno

A pereira é nativa das regiões costeiras e temperadas da Europa Ocidental e Norte da África e leste da Ásia. Existem mais de 5.000 variedades de peras! Eles são divididos em dois grupos principais: as peras européias de polpa macia (P. communis) e as peras asiáticas crocantes, quase como maçãs (P. pyrifolia).

As peras européias são melhores quando maduras da árvore e são novamente divididas em duas categorias: peras de verão e peras de inverno. Peras de verão são aquelas como Bartlett que podem ser amadurecidas após a colheita sem armazená-las. Peras de inverno são definidas como aquelas como D'Anjou e Comice que precisam de um mês ou mais em armazenamento refrigerado antes do pico de amadurecimento.

Assim, a diferença entre as peras de inverno e de verão tem mais a ver com o tempo de maturação do que com a colheita, mas elascada um tem suas vantagens únicas.

O que é uma pêra de verão?

Peras de verão e inverno são tão diferentes quanto a abóbora de verão e de inverno. As peras de verão produzem cedo (verão-outono) e amadurecem na árvore. Eles geralmente são de tamanho pequeno a médio, com exceção de Bartlett e Ubileen.

Elas têm pele fina, delicada e facilmente machucada, o que significa que elas têm um tempo de armazenamento, envio e vendas mais curto do que as peras de inverno. Esta iguaria significa que eles também não têm o grão de pêra de inverno que algumas pessoas preferem. Assim, eles são menos desejáveis para o produtor comercial, mas são ideais para o produtor doméstico. Eles podem ser amadurecidos na árvore ou com poucos dias de resfriamento pós-colheita.

O que é uma pêra de inverno?

As peras de inverno são categorizadas como tal em relação ao seu tempo de maturação. Eles são colhidos durante o outono, mas são armazenados a frio. Eles precisam de 3-4 semanas de armazenamento a frio para amadurecer. Há uma linha tênue aqui; se as peras de inverno são colhidas muito cedo, elas ficam duras e nunca ficam doces, mas se colhidas muito tarde, a carne fica macia e mole.

Assim, os produtores comerciais confiam em alguns métodos técnicos e eletrônicos para avaliar quando colher peras de inverno, mas isso não é exatamente logístico para o produtor doméstico. Uma combinação de critérios pode ser usada para determinar quando o produtor local deve colher a fruta.

Primeiro, a data do calendário em que a fruta é geralmente colhida pode ajudar, embora possa estar atrasada em 2-3 semanas, dependendo de fatores como o clima.

Uma mudança de cor perceptível é um fator. Todas as peras mudam de cor à medida quemaduro; claro, depende de qual tipo você está cultivando para saber o que procurar em uma mudança de cor. A cor da semente também muda à medida que a fruta amadurece. Vai do branco ao bege, ao marrom escuro ou preto. Escolha uma pêra e corte-a para verificar a cor da semente.

Por último, as peras de inverno geralmente estão prontas para serem colhidas quando se separam facilmente do caule quando puxadas suavemente.

Há, tenho certeza, devotos de um ou de outro – obstinados por peras de verão ou de inverno, mas como quase tudo na vida, tudo se resume ao que o indivíduo prefere.