Usando o mamão: como usar o mamão colhido do seu jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Então aqui está você com uma safra abundante de mamão. Agora o que fazer com tudo isso? A boa notícia é que há uma infinidade de usos do mamão. Não sabe para que usar mamão, exceto para comer fresco fora de mão? Não se preocupe - nós compilamos uma lista do que usar mamão para.

O que fazer com o mamão

O óbvio a se fazer com o mamão é comê-lo fresco, mas isso não é tudo o que você pode fazer. O mamão é tão versátil que pode ser grelhado, congelado, em conserva e muito mais. Não é à toa que o mamão pode ser encontrado em várias cozinhas, de salgadas a doces.

Uma Planta Versátil

Mamão é uma árvore que produz frutos em forma de pêra que mudam de verde para amarelo à medida que amadurecem. Quando maduro, o interior do fruto produz polpa macia e suculenta ao redor de pequenas sementes pretas. Essas sementes são comestíveis e geralmente são moídas para se parecerem com pimenta-do-reino.

Quando não maduro, o mamão contém a enzima papaína, frequentemente usada como amaciante de carne. A papaína também é usada para tratar tecidos e clarificar cerveja.

Outras partes da planta também podem ser comidas. As folhas são s alteadas como espinafre na culinária indiana e são usadas para embrulhar alimentos. Eles também são usados como substituto do tabaco e como forma de sabão.

Mamão é usado principalmente como fonte de alimento, mas em algumas regiões os usos do mamão são medicinais. O fruto verde é usado paratratar a micose e problemas de pele, enquanto a fruta madura é consumida para aliviar a constipação.

A floração do mamoeiro é usada no Brasil para tratar doenças digestivas e pressão baixa. Na Amazônia as raízes são comidas para indigestão e o fruto é usado como antisséptico.

O látex contido na planta é usado no México para tratar constipação e erupções cutâneas. No Paraguai, as sementes são secas para expulsar vermes intestinais. No Havaí, diz-se que uma infusão da fruta estimula a produção de leite materno.

Cuidado ao Usar Mamão

Ao usar mamão, esteja ciente de que frutas verdes contêm látex, que não é comestível. Na culinária do sul da Ásia, o mamão verde é usado, mas deve passar por um processo de trabalho intensivo antes do consumo.

O que fazer com o mamão na cozinha

Há tantas maneiras de usar mamão na cozinha. Um método simples e delicioso de preparar o mamão é grelhar. Basta cortar ao meio, retirar as sementes e grelhar. Aqui estão mais algumas opções:

• Adicione papaia em cubos à sua receita favorita de Pico de gallo ou salsa e sirva com batatas fritas. Sirva sobre frango ou outras carnes, ou adicione feijão preto como acompanhamento.
• Adoce a salada ho-hum de frango ou camarão com a adição de mamão.
• Adicione mamão fresco ou congelado ao seu próximo smoothie. Além disso, congele fatias de mamão para um deleite fresco de verão. Faça sorvete de mamão.
• Troque o tradicional aperitivo de melão e presunto com mamão.
• Faça uma salada de frutas básica exótica adicionando mamão, e adicione mamão ao gregoiogurte.
• Rasgue o mamão papaia e adicione aos rolinhos primavera.
• Use essas sementes! Eles têm um sabor picante apimentado que é fabuloso polvilhado em uma variedade de pratos.