Crescendo Xarope de Agave Azul - Como Cultivar e Colher Néctar de Agave Azul

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Antes, o cultivo de agave azul era mais notável por sua produção em tequila, mas hoje o néctar de agave azul está dando ao licor uma corrida pelo seu dinheiro. O adoçante de agave azul está sendo apresentado com mais frequência devido ao seu baixo índice glicêmico, um benefício para diabéticos e outros que monitoram sua ingestão de açúcar. No entanto, o néctar de agave azul e a tequila não são os únicos usos para a versátil planta de agave azul.

Usos da planta de agave azul

A planta de agave azul é usada para fazer outra bebida alcoólica chamada pulque. Um líquido doce é capturado depois que o caule da flor é cortado pouco antes da floração e é então fermentado.

Para a produção de tequila e mezcal, os açúcares são extraídos do coração da planta de agave azul e depois destilados. Mezcal é semelhante à tequila, mas feito apenas em regiões selecionadas e de variedades específicas de agave.

As folhas da planta de agave azul produzem fibra conhecida como pita que é usada para fazer corda. O agave azul também tem sido usado em sabonetes, protetores labiais, cremes dentais e produtos para o cabelo.

Néctar de Agave Azul

O adoçante de agave azul é um adoçante natural que pertence a uma classe de carboidratos chamados frutanos. Os frutanos são ricos em inulina, que tem um impacto mínimo no açúcar no sangue. Também aumenta a absorção de cálcio e promovebactérias probióticas.

O néctar de agave azul é produzido pela extração do suco do núcleo da planta de agave azul. Este suco é então filtrado para criar néctar ou xarope de agave azul. O néctar é então aquecido para concentrar o suco filtrado, criando um líquido semelhante a um xarope.

Crescimento de Agave Azul

As plantas de agave azul consistem em uma roseta composta de folhas farpadas longas, em forma de lança e carnudas. Existem mais de 200 espécies de agave. Como o nome indica, as folhas do agave azul são azuis/verdes.

Plantas resistentes, o agave azul são resistentes aos veados e tolerantes à seca, embora devam ser cultivadas em uma região livre de geadas. O mais comumente cultivado é A. americana ou planta do século. Apesar do nome, a planta vive apenas 10-30 anos. No final de seu ciclo de vida, a planta envia um talo de flor alto coberto com flores amarelas. A planta é propagada através de rizomas que enviam “filhotes” ou novas plantas.

Cuidados com Agave Azul

Como mencionado, as plantas de agave azul são espécimes resistentes e resistentes. Uma vez estabelecidos, eles precisam de muito pouco cuidado. Nativas do México e do sul dos Estados Unidos, as plantas de agave azul preferem solo arenoso, levemente ácido ou cascalho bem drenado.

Para prolongar a vida da planta, corte o talo da flor. As plantas de agave azul podem ser cultivadas em recipientes, mas precisarão ser replantadas a cada ano. Apare todas as folhas mortas ou danificadas a cada ano com podadores ou, se necessário, uma serra. Tome cuidado ao manusear a planta, pois algumas pessoas sofrem de dermatite de contato resultante de cristais de oxalato de cálcio ou ráfides.