Guia de cultivo de vegetais asiáticos - Cuidados com vegetais asiáticos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Quando eu era menina, comer vegetais à moda asiática em casa consistia em comprar uma lata no supermercado, enxaguar bem o conteúdo misterioso e misturá-lo com outra lata de carne e molho. Achei que um terço da população mundial comia apenas vegetais “brancos”, como brotos de feijão e castanhas de água.

Como jardineiro, os nomes das hortaliças asiáticas estavam visivelmente ausentes dos meus catálogos. Então, baixo e eis que duas coisas aconteceram; a população étnica asiática cresceu e o resto de nós tornou-se mais consciente da saúde, buscando mais variedade em nossos vegetais. Viva para mim!

Hoje, os vegetais de estilo asiático estão por toda parte. Originários do leste e sudeste da Ásia, esses vegetais estão finalmente disponíveis para a população em geral. Para os jardineiros, as possibilidades são infinitas. Vegetais de raiz asiáticos são abundantes e sim, vegetais verdes e folhosos também. Nossas hortas caseiras podem produzir uma variedade muito maior do que a disponível na seção de produtos de sua loja local. É claro que, com essas novas oportunidades de crescimento, surgem dúvidas sobre os nomes das hortaliças e os cuidados com os vegetais asiáticos.

Como cuidar de vegetais de estilo asiático

Embora os nomes das plantas vegetais asiáticas possam parecer exóticos, a maioria é apenas diferentesubespécies de suas contrapartes ocidentais e os cuidados vegetais asiáticos não exigem mais esforço. Um vegetal de raiz asiático requer condições de cultivo semelhantes aos rabanetes, beterrabas e nabos que você cultiva todos os anos. Existem cucurbitáceas como seus pepinos e abóboras, crucíferas ou culturas de repolho como repolho e brócolis e legumes. Para ajudá-lo a fazer suas escolhas, segue um guia básico de vegetais asiáticos.

Guia de Vegetais Asiáticos

Por favor, esteja ciente de que seguir o guia de vegetais asiáticos não é de forma alguma completo e destina-se apenas a encorajar os recém-chegados. Usei os nomes mais comuns de vegetais asiáticos para facilitar sua seleção.

• Asian Squash – Há muitos para mencionar aqui. Basta dizer que a maioria é cultivada como as variedades de verão e inverno e são cozidas da mesma maneira.
• Berinjela Asiática – Menor do que a berinjela com a qual você está acostumado, elas são cultivadas da mesma maneira. Eles podem ser usados em tempura, s alteados ou recheados e assados. Eles são doces e deliciosos e devem ser cozidos com a pele.
• Aspargos ou Feijão-de-jardim – Uma longa trepadeira intimamente relacionada com a ervilha-de-olho-preto e deve ser cultivada em treliças. Como o nome indica, é um feijão longo e vem em verde claro ou escuro e vermelho. Enquanto as cores escuras são mais populares, o verde claro é geralmente mais doce e macio. Os grãos são cortados em pedaços de 5 cm e usados em refogados.
• Brócolis Chinês – Os talos folhosos e os topos são colhidos logo antes das flores brancas desabrocharem. Enquanto eleé uma planta perene, cultive-a como anual. Os resultados serão mais macios e saborosos.
• Repolho Chinês – Existem duas formas principais de repolho chinês: repolho napa, um tipo de cabeçalho compacto de folhas largas e bok choy, cujas folhas verdes escuras e lisas formam um aipo conjunto. É um pouco picante ao sabor. São culturas de estação fria e são cultivadas como alface ou repolho, embora o sabor seja mais delicado.
• Daikon Radish – Relacionado ao rabanete comum, este vegetal de raiz asiático é geralmente plantado na primavera e no outono. Os rabanetes Daikon são raízes grandes que apreciam solos ricos em matéria orgânica.
• Edamame – A soja comestível é cultivada como um vegetal. O feijão é sensível à umidade e não deve ser regado em excesso durante a germinação. Os grãos devem ser colhidos ainda verdes e carnudos. Todas as vagens de uma única planta devem ser colhidas ao mesmo tempo, por isso recomenda-se o plantio sucessivo.
• Alho Cebolinha – Como outras cebolinhas em seu jardim, esta é uma planta perene resistente. Seu sabor é um leve cruzamento entre cebola e alho. Use cebolinha de alho em refogados ou em qualquer prato onde a cebolinha seja necessária.
• Pak Choi – Com folhas suculentas e sabor suave, é um ótimo complemento para saladas e sopas. O crescimento é rápido e este vegetal deve ser colhido jovem. As mariposas do repolho adoram, então esteja preparado.
• Sugar Snap ou Snow Pea – Culturas de estação fria que devem ser plantadas no início da primavera quando os feijões são plantados. Tanto as vagens quanto os feijões são comestíveis. As ervilhas devem ser colhidas planas,açúcar se encaixa quando cheio e redondo. Ambos fazem lanches crus maravilhosos ou adições crocantes a frituras ou sozinhos como acompanhamento.

Mais boas notícias! Para aqueles de vocês que participam de mercados de agricultores locais, há um nicho em vegetais de estilo asiático esperando para ser preenchido. Portanto, seja para fins lucrativos ou simplesmente para uma aventura gastronômica, tente adicionar alguns nomes de vegetais asiáticos à sua lista de coisas para experimentar.