Colheita de Sementes de Aipo: Aprenda a Salvar Sementes de Aipo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Semente de aipo é um grampo de cozinha comum usado em saladas, molhos e outras receitas. Ele está disponível em supermercados, mas pense em quanto mais sabor a semente fresca de seu aipo teria. Salvar sementes de aipo requer apenas um pouco de tempo e conhecimento do ciclo de vida desta planta. Aqui estão alguns truques sobre como colher sementes de aipo, permitindo que você capture o sabor intenso do tempero fresco.

Colheita de sementes de aipo

Semente de aipo tem uma longa história de uso como medicamento e tempero. Como uma erva, foi pensado para ajudar na digestão e no apetite, curar resfriados e gripes, melhorar a saúde do fígado e do baço, tratar a artrite e até mesmo ajudar a reduzir a retenção de água. Hoje, é usado principalmente como tempero. Quando você sabe como salvar as sementes de aipo corretamente, as sementes frescas podem durar até 5 anos. Esse é um produto de longa duração no armário de especiarias que não custa nada e pode melhorar sua saúde.

Aipo é uma planta bienal. Isso significa que não florescerá até o segundo ano e você certamente não poderá começar a colher sementes de aipo até então. Durante a espera pelas flores com sementes, você pode colher os caules saborosos, só não pegue o pedúnculo central que é onde oflor se formará.

No segundo ano, o caule central engrossa e uma umbela, ou flor em forma de guarda-chuva, aparecerá. A umbela é criada a partir de numerosas pequenas florzinhas em hastes curtas. Cada florzinha é uma pequena flor branca que coletivamente cria uma explosão de estrelas. Abelhas e borboletas ficam encantadas com as flores, que lembram a renda da rainha Anne.

Com o passar do tempo, as pétalas brancas começarão a cair e o ovário inchar. É aqui que a semente está se desenvolvendo.

Como colher sementes de aipo

Espere até que as sementes sequem e escureçam antes de colher as sementes de aipo. Os ovários inchados desenvolvem uma carapaça que é dura quando madura e a cor se aprofunda. As sementes terão sulcos verticais em torno das bordas que são de cor mais clara do que o resto da semente.

Você sabe que é hora de colher quando as sementes caem ao menor toque ou brisa. A colheita de sementes de aipo com mais sabores depende da observação cuidadosa para garantir que a semente esteja madura.

Quando a cabeça da flor estiver seca e as sementes individuais estiverem duras e de cor escura, corte a flor com cuidado e agite a semente em um saco. Alternativamente, dobre o caule da flor em um saco e agite. Isso reduz a perda de sementes durante o corte da cabeça.

Após a colheita das sementes de aipo, é hora de armazenar as sementes para preservar o frescor e o sabor.

Como economizar sementes de aipo

Para guardar sementes inteiras, retire quaisquer restos de flores e certifique-se de que as sementes estão secas antes de as colocar num recipiente. Coloque as sementes em um recipiente de vidro com umatampa de encaixe. Etiquete e date as sementes.

Guarde as sementes em local fresco e escuro por até 5 anos. A maioria dos cozinheiros usa sementes de aipo inteiras, mas você também pode optar por moer. Use um moedor de café ou almofariz e pilão para fazer sementes de aipo frescas, que se dispersam mais uniformemente em um prato.

Salvar sementes de aipo do jardim é uma ótima maneira de colher os sabores naturais e frescos do tempero e um sabor mais intenso do que as sementes previamente armazenadas na loja. Manter essas plantas de aipo no segundo ano ainda fornece costelas periféricas macias para comer fresco, bem como a explosão estrelada de flores. A colheita de sementes de aipo é apenas mais um benefício no ciclo de vida da humilde planta de aipo.