Como fazer com que o milho tenha um sabor doce - O que fazer quando o milho doce não é doce

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

O milho é relativamente fácil de cultivar e fazer com que o milho tenha um sabor doce geralmente não envolve mais do que rega e fertilização adequadas. Quando o milho doce não é doce, o problema pode ser o tipo de milho que você plantou ou um problema com o momento da colheita. Continue lendo para mais detalhes.

Por que meu milho doce não é doce?

“Coloque a água fervendo antes de colher o milho.” Este é um conselho de jardineiros de longa data, e é verdade. Quanto mais tempo o milho fica após a colheita, mais os açúcares se convertem em amido e a doçura é perdida. Esta é frequentemente a razão simples para o milho que não é doce.

A época da colheita também é crítica para a doçura. Colha quando o milho estiver no auge porque a doçura desaparece rapidamente. Muitos especialistas dizem que o milho doce é perfeito para a colheita quando o líquido nos grãos passa de claro para leitoso.

Por que meu milho não é doce? Há uma boa chance de que o problema não seja com você ou suas habilidades de jardinagem, mas com o tipo de milho. Existem três tipos de milho doce geneticamente diferentes e todos têm níveis variados de doçura:

Milho doce padrão é moderadamente doce. Cultivares populares incluem ‘Silver Queen’ e ‘Butter andAçúcar.'

O milho com açúcar é doce e macio, mantendo seu sabor doce até três dias após a colheita. É por isso que muitas vezes é a escolha número um para jardineiros domésticos. Exemplos incluem 'Moore's Early Concord, ' 'Kandy Korn, ' 'Maple Sweet, ' 'Bodacious' e 'Champ.'

Milho extradoce, também conhecido como superdoce, é o mais doce de todos e a conversão para amido é um pouco mais lenta que o milho padrão ou com açúcar. No entanto, o cultivo é um pouco mais exigente e o milho Xtra-doce pode não ser a melhor escolha para novos jardineiros ou para aqueles que não têm muito tempo no jardim. Além disso, enquanto o milho é delicioso quando recém-colhido, não é tão cremoso quando congelado ou enlatado. Exemplos incluem 'Butterfruit Original Early', 'Illini Xtra Sweet', 'Sweetie' e 'Early Xtra Sweet.'

O que fazer quando o milho não é doce

A jardinagem é muitas vezes uma proposta de tentativa e erro, por isso vale a pena experimentar várias variedades para determinar qual cresce melhor em sua área. Você também pode perguntar a amigos ou vizinhos quais tipos de milho funcionam bem para eles e obter dicas sobre como fazer com que o milho tenha um sabor doce. Seu escritório local de Extensão Cooperativa é outra ótima fonte de informações.

Tenha em mente que, se você estiver cultivando milho perto de um canteiro de milho, o milho pode fazer polinização cruzada, resultando em milho mais rico em amido e menos doce. A polinização cruzada também pode ocorrer entre os tipos de milho doce, por isso é melhor limitar o plantio a um tipo de milho. O milho resultante da polinização cruzada tende a ser amiláceo e resistente, com sabor mais parecido com o do milho do campo.