2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2025-01-22 15:38
Uma noz subutilizada, a butternut é uma noz dura do tamanho de uma noz-pecã. A carne pode ser comida sem casca ou usada na panificação. Se você tiver a sorte de ter uma dessas lindas nogueiras brancas, pode estar se perguntando quando e como colher as nogueiras? O artigo a seguir contém informações sobre a colheita e a colheita de butternuts.
Sobre a colheita de Butternut
Butternuts, ou nozes brancas, são tolerantes a uma variedade de solos pobres, mas requerem solo bem drenado. As nozes se assemelham a nozes e são envoltas em uma casca pegajosa dentro de uma casca nodosa. Butternuts são mais ricos, cremosos e doces que as nozes, mas raramente são cultivados. Eles também são suscetíveis a infecções fúngicas.
A incidência de infecção fúngica aliada ao fato de a árvore ser de difícil propagação são os maiores impedimentos ao cultivo comercial. Combine isso com a grande dificuldade em quebrar a castanha, e a colheita de butternuts perde comercialmente a viabilidade econômica.
Assim como as nozes, as butternuts têm ácidos graxos ômega-3 significativos, que reduzem a inflamação e reduzem o risco de doenças cardíacas. Possivelmente devido ao seu alto teor de gordura, as nozes apodrecemrapidamente ao cair e sentar no chão. Isso significa que, ao colher butternut, colha apenas as nozes sacudidas da árvore.
Quando colher Butternuts
Butternuts amadurecem no outono. Você pode dizer quando eles estão prontos para a colheita quando você pode amassar o casco externo com sua miniatura.
Como colher árvores de Butternut
Não há grande segredo para colher nozes, apenas algum trabalho físico. No outono, derrube as nozes da árvore (cuidado com a cabeça!) quando os cascos começarem a rachar.
Remova os cascos assim que puder. Existem vários métodos para remover a casca e todos eles são desafiadores. Você pode tentar separá-los com uma faca, pisar neles, rolar sobre eles com um carro ou quebrá-los entre duas tábuas.
Lave as nozes para remover quaisquer fibras grudadas, em um balde de água. Descarte as porcas que flutuarem na superfície. Essas nozes são “fracas” e não contêm carne.
Espalhe as nozes em uma camada fina em bandejas de tela de arame ou jornal em uma área quente e ventilada ao sol direto. Essa cura levará várias semanas. Quando as nozes estiverem curadas, você pode ouvi-las chacoalhar na casca.
Guarde as nozes curadas em local fresco, seco e arejado por vários meses ou congele as nozes descascadas por até um ano.
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