2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Existem várias variedades de alcachofra, algumas das quais produzem botões grandes com bastante polpa, enquanto outras são mais decorativas. Diferentes plantas de alcachofra também são criadas para diferentes épocas de colheita. Continue lendo para obter informações sobre diferentes variedades de alcachofra que podem ser adequadas para sua região.
Tipos de Plantas de Alcachofra
As alcachofras são um daqueles alimentos lúdicos que têm as folhas e o sufoco para desfrutar. Eu sou uma pessoa que gosta de folhas e sempre cultivei essas plantas lindas e grandes para comer e como ornamentais. Todos os tipos de alcachofra podem ser bastante caros no supermercado, mas são fáceis de cultivar e podem dar diversidade às suas seleções de produtos.
As alcachofras são cardos e estão relacionadas a um cardo particularmente perverso – o cardo pungente. É difícil imaginar quem primeiro decidiu comer um desses grandes botões de flores, mas quem quer que tenha sido teve um golpe de gênio. O engasgo tenro e as pontas doces e delicadas das folhas negam seus laços com os cardos e fornecem receitas infinitas.
Existem os tipos de alcachofra alongada e globo. As diferentes variedades de alcachofra têm atributos sutilmente diferentes, um melhor para assar e outro melhor para cozinhar no vapor. Todas as variedades de alcachofra são deliciosas e têm valor nutricional semelhante.
Diferentes Plantas de Alcachofra
Os tipos de plantas de alcachofra são raças modernas ou heranças. A alcachofra chinesa não é uma alcachofra verdadeira e na verdade é o rizoma da planta. Da mesma forma, a alcachofra de Jerusalém não está na família e seus tubérculos são a parte comida.
As verdadeiras plantas de alcachofra são enormes e algumas podem chegar a 2 metros de altura. As folhas são geralmente cinza-esverdeadas, profundamente serrilhadas e bastante atraentes. Os botões são ovais ou redondos e têm folhas semelhantes a escamas ao redor da flor. Se deixados na planta, os botões se tornam flores roxas realmente únicas.
Diferentes variedades de alcachofra
Todas as variedades de alcachofra são provavelmente descendentes de plantas selvagens encontradas na região do Mediterrâneo. Mais e mais tipos estão aparecendo em mercados de agricultores e mercearias. Alguns ótimos para assistir são:
- Green Globe – um estrangulamento clássico, grande, pesado e redondo
- Violetto – variedade alongada também conhecida como alcachofra roxa
- Omaha – denso e bem doce
- Sienna – pequeno sufoco com folhas de vinho tinto
- Baby Anzo – apenas algumas mordidas, mas você pode comer a coisa toda
- Big Heart – um botão muito pesado e denso
- Fiesole – pequeno, mas com um sabor delicioso e frutado
- Gros vert de Laon – variedade francesa de meia estação
- Colorado Star – pequenas plantas com grande sabor
- Roxo da Romagna – Italianoherança com grandes flores redondas
- Emerald – cabeças grandes, redondas e verdes sem espinhos
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