Top 5 feijões para crescer e secar - coma do seu jardim durante todo o inverno

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Ter um jardim abundante é uma coisa boa. No entanto, se você não tiver espaço para armazenar os frutos do seu trabalho, muito do seu trabalho duro pode ser desperdiçado. Uma maneira fácil de preservar mais vegetais do seu jardim é cultivar e secar feijão. Muitas vezes chamadas de feijão de casca, essas variedades são cultivadas por suas sementes em vez de uma vagem.

Como cultivar feijão em casa

Os grãos de casca são uma das culturas mais fáceis de cultivar, colher e secar. Os feijões requerem muito pouco trabalho e são carregados com nutrientes. Muitos tipos de grãos de casca contêm cerca de 22% de proteína. Os feijões secos também fornecem muita fibra, zinco, ferro e ácido fólico.

Para cultivar feijão em casa, escolha um local ensolarado e com boa drenagem. O solo fértil funciona melhor, mas o feijão é uma cultura fixadora de nitrogênio e realmente ajuda a melhorar a qualidade do solo. Em geral, a maioria dos tipos de sementes de feijão de casca são semeadas com 2 a 3 polegadas (5-7,6 cm) de distância em linhas espaçadas de 2 a 3 pés (0,6-0,9 m.) de largura.

Feijões de casca são mais frequentemente semeados diretamente no solo após o perigo de geada ter passado. Uma vez que as folhas verdadeiras estejam presentes, a cobertura morta ao redor das mudas e entre as fileiras ajuda a evitar ervas daninhas e reter a umidade. Até que estejam prontos para colher e secar, os requisitos básicos de um feijão são capinar e regar conforme necessário.

Como secarFeijão da Horta

Aprender a secar o feijão após a colheita é fácil. Os grãos de casca podem ser colhidos quando as vagens ficarem marrons e parecerem coriáceas. As vagens podem ser colhidas manualmente ou a planta inteira pode ser removida. Os grãos secos podem ser removidos da casca manualmente ou mecanicamente.

Para completar o processo de secagem, coloque as sementes de feijão em bandejas em local quente e seco. Os grãos de casca também podem ser secos em um desidratador de alimentos ajustado a 90 graus F. (32 C). Quando os níveis de umidade nos grãos de casca atingem 15% ou menos, os grãos podem ser armazenados por até três anos em potes de vidro, sacos plásticos ou latas de metal.

Grow and Dry Beans – Tipos e Variedades

Se você deseja cultivar e secar feijão da sua horta, é aconselhável começar com os tipos de feijão que você usa regularmente. Aqui estão cinco tipos comuns de feijão de casca, seus principais usos e variedades populares que você pode experimentar:

1. Lima – Estes feijões brancos lisos e cremosos têm um sabor rico em manteiga e são ideais para sopas, ensopados ou guisados. Procure variedades de lima como “Fordhook”, “Henderson” ou “King of the Garden.”

2. Rim – Nomeado por sua forma, esses grãos marrom-avermelhados são frequentemente um dos principais ingredientes do Chili Con Carne. Escolha entre variedades vermelhas claras como “Pink Panther” e “Blush” ou feijão vermelho escuro como “Red Hawk” e “Fiero.”

3. Northern – A leguminosa preferida dos feijões cozidos de Boston, os grandes feijões do norte absorvem facilmente os sabores das especiarias e outros alimentos em que são cozidos. Confira variedades como “Orion” ou “Beryl.”

4. Pinto – Popular na culinária mexicana e Tex-Mex, o sabor deste feijão de formato oval é melhor descrito como terroso ou noz. Os feijões pinto crus têm a pele mosqueada marrom e bege, que fica toda marrom quando cozida. Selecione uma variedade como “Quincy” ou “Burke” para estrelar seu próximo lote de feijão frito.

5. Preto – Também conhecido como feijão tartaruga, esses pequenos feijões de pele preta têm um sabor doce e terroso. O feijão preto mantém sua cor escura quando cozido e adiciona contraste a sopas, saladas e pizzas. Para evitar o sangramento da cor, lave o feijão cozido antes de adicionar aos pratos. Variedades populares incluem “Eclipse” e “Black Coco.”