2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Pode ser frustrante ter uma planta de tomate cheia de tomates verdes sem nenhum sinal de que eles vão ficar vermelhos. Algumas pessoas pensam que um tomate verde é muito parecido com um pote de água; se você assistir, nada parece acontecer. Então a pergunta se torna: “Por que os tomates ficam vermelhos?”.
Por mais frustrante que seja a espera, você ficará feliz em saber que existem algumas coisas que podem acelerar ou retardar a rapidez com que um tomate fica vermelho.
O que faz os tomates ficarem vermelhos?
O principal determinante da rapidez com que um tomate fica vermelho é a variedade. Variedades frutíferas menores ficarão vermelhas mais rapidamente do que variedades frutíferas grandes. Isso significa que um tomate cereja não demorará tanto para ficar vermelho quanto um tomate bife. A variedade determinará quanto tempo leva para um tomate atingir o estágio verde maduro. Os tomates não podem ficar vermelhos, mesmo quando forçados pela tecnologia moderna, a menos que tenham atingido o estágio verde maduro.
Outro fator em quanto tempo leva para um tomate ficar vermelho é a temperatura externa. Os tomates produzirão apenas licopeno e caroteno, duas substâncias que ajudam o tomate a ficar vermelho, entre as temperaturas de 50 e 85 F. (10-29 C.). Se estiver mais frio que 50 F./10 C., esses tomates permanecerão com um verde teimoso. Qualquer temperatura superior a 85 F./29C., e o processo que produz licopeno e caroteno chega a uma parada brusca.
Tomates são acionados para ficarem vermelhos por um produto químico chamado etileno. O etileno é inodoro, insípido e invisível a olho nu. Quando o tomate atinge o estágio de maturação verde adequado, ele começa a produzir etileno. O etileno então interage com o fruto do tomate para iniciar o processo de amadurecimento. Ventos consistentes podem levar o gás etileno para longe da fruta e retardar o processo de amadurecimento.
Se você achar que seus tomates caem da videira, seja derrubados ou devido à geada, antes de ficarem vermelhos, você pode colocar os tomates verdes em um saco de papel. Desde que os tomates verdes tenham atingido o estágio verde maduro, o saco de papel reterá o etileno e ajudará a amadurecer os tomates.
Não há muitas coisas que um jardineiro possa fazer para acelerar o processo de amadurecimento dos tomates que ainda estão na planta. A Mãe Natureza não pode ser facilmente controlada e ela desempenha um papel importante na rapidez com que os tomates ficam vermelhos.
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