Informações sobre a colheita de uvas - Melhor época para colher uvas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

No meu pescoço da floresta, no noroeste do Pacífico, parece que a cada dois dias uma nova vinícola aparece. Alguns deles conseguem e outros não; o resultado não só de marketing inteligente, mas a qualidade do vinho que se correlaciona diretamente com a superioridade da uva. Para o jardineiro doméstico, o cultivo de videiras pode criar um lindo oásis ou caramanchão sombreado, ou um detalhe ornamental com o bônus adicional de comestibilidade. Mas como você sabe quando colher as uvas no auge de sua doçura e sabor ideal? Continue lendo para obter algumas informações sobre a colheita de uvas.

Quando colher uvas

A hora exata para a colheita das uvas depende da localização, duração da estação de crescimento, variedade da uva, carga da colheita e uso pretendido da uva. Cargas de colheita pesadas demoram mais para amadurecer. A época ideal para a colheita das uvas varia de ano para ano, assim como as condições ambientais - algum tempo depois que as bagas mudam de cor (veraison).

Os produtores de uvas comerciais contam com métodos mais científicos para determinar quando colher as uvas, como níveis precisos de pH e teor de açúcar (Brix) que são estabelecidos com testes. O agricultor caseiro pode fazer uso do seguinte para verificar o amadurecimento das uvas e o momento adequado da colheita:

Cor – Colheita de uvas para usoem geleias ou vinificação deve ocorrer no estágio certo de maturação para a máxima doçura. As uvas mudam de cor de verde para azul, vermelho ou branco, dependendo da variedade. A cor é um dos indicadores de maturação. No entanto, não é o indicador mais confiável, pois muitas variedades de uvas mudam de cor bem antes do amadurecimento. Ainda assim, quando completamente maduros, o revestimento esbranquiçado das uvas torna-se mais evidente e as sementes passam de verde a marrom.

Size – O tamanho é outro indicador do amadurecimento das uvas. Quando maduras, as uvas são grandes e um pouco menos firmes ao toque.

Taste – Sem dúvida, a melhor maneira de verificar se suas uvas estão maduras o suficiente para a colheita é prová-las. Prove as uvas três a quatro semanas antes da data aproximada da colheita e continue a provar as uvas à medida que amadurecem. Tente colher amostras na mesma hora do dia em várias áreas da videira.

As uvas, ao contrário de outras frutas, não continuam a amadurecer uma vez fora da videira, por isso é importante continuar provando até que as uvas estejam uniformemente doces. Amostra de áreas expostas ao sol, bem como aquelas que são sombreadas. A maturação e a cor das uvas não dependem da luz solar direta, mas a quantidade de luz que atinge a folhagem da uva resulta em frutos de alta qualidade. São as folhas da uva que geram os açúcares, que são então transferidos para o fruto.

Informações Adicionais de Colheita de Uvas

O amadurecimento desigual pode ocorrer devido a muitos cachos de uvas na videira (sobrecolheita), deficiência de potássio, seca ou outrosestressores ambientais. O clima mais quente do que o normal é muitas vezes a causa do amadurecimento irregular, em que algumas bagas permanecem azedas, duras e verdes, enquanto outras amadurecem e escurecem normalmente.

As bagas maduras também são extremamente atrativas para as aves. Para proteger a colheita iminente, você pode querer envolver os cachos de uva em um saco marrom amarrado à cana ou com uma rede em toda a videira.

Depois de verificar que é hora de colheita de uvas, basta remover os cachos com uma tesoura de mão. As uvas podem ser armazenadas a 32 F. (0 C.) com 85 por cento de umidade relativa, em um saco perfurado por até dois meses.