O que é o fungo do ergot: onde o fungo do ergot é encontrado e como evitá-lo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Cultivar grãos e feno pode ser uma maneira interessante de ganhar a vida ou melhorar sua experiência no jardim, mas com grandes grãos vêm grandes responsabilidades. O fungo do ergot é um patógeno sério que pode infectar centeio, trigo e outras gramíneas ou grãos – aprenda a identificar esse problema no início de seu ciclo de vida.

O que é Ergot Fungus?

Ergot é um fungo que vive lado a lado com a humanidade há centenas de anos. De fato, o primeiro caso documentado de ergotismo ocorreu em 857 d. C. no Vale do Reno, na Europa. A história do fungo ergot é longa e complicada. Ao mesmo tempo, a doença do fungo ergot era um problema muito sério entre as populações que viviam de produtos de grãos, especialmente o centeio. Hoje, domamos o ergot comercialmente, mas você ainda pode encontrar esse patógeno fúngico se criar gado ou decidir experimentar uma pequena plantação de grãos.

Embora comumente conhecido como fungo do grão de ergot, a doença é na verdade causada pelo fungo do gênero Claviceps. É um problema muito comum para proprietários de gado e agricultores, especialmente quando as fontes são frias e úmidas. Os primeiros sintomas do fungo do ergot em grãos e gramíneas são muito difíceis de detectar,mas se você observar as flores de perto, poderá notar um brilho incomum causado por uma substância pegajosa proveniente de flores infectadas.

Esta melada contém um grande número de esporos prontos para se espalhar. Muitas vezes, os insetos inadvertidamente os colhem e os carregam de planta em planta enquanto viajam ao longo do dia, mas às vezes tempestades de chuva violentas podem espalhar os esporos entre plantas próximas. Uma vez que os esporos se instalam, eles substituem os grãos viáveis por corpos alongados de escleródios roxos a pretos que protegerão novos esporos até a próxima temporada.

Onde é encontrado o fungo Ergot?

Como o fungo do ergot possivelmente está conosco desde a invenção da agricultura, é difícil acreditar que exista algum canto do mundo intocado por esse patógeno. É por isso que é tão importante saber identificar o ergot quando você está cultivando qualquer tipo de grão ou grama até a maturidade. O consumo de gramíneas ou grãos infectados com ergot tem sérias consequências para o homem e para os animais.

Em humanos, o consumo de ergot pode levar a uma infinidade de sintomas, de gangrena a hipertermia, convulsões e doenças mentais. É por causa da sensação de queimação e das extremidades negras gangrenadas nas primeiras vítimas, que o ergotismo já foi conhecido como Fogo de Santo Antônio ou apenas Fogo Sagrado. Historicamente, a morte era frequentemente o fim do jogo desse patógeno fúngico, uma vez que as micotoxinas liberadas pelo fungo frequentemente destruíam a imunidade humana contra outras doenças.

Os animais sofrem muitos dos mesmos sintomas que os humanos, incluindo gangrena, hipertermia,e convulsões; mas quando um animal consegue se adaptar parcialmente à ração infectada pelo ergot, também pode interferir na reprodução normal. Animais em pastejo, principalmente cavalos, podem sofrer gestações prolongadas, f alta de produção de leite e morte precoce de seus filhotes. O único tratamento para o ergotismo em qualquer população é parar de alimentá-lo imediatamente e oferecer terapia de suporte para os sintomas.