2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Nos Estados Unidos, a maioria dos jardineiros cultiva batata-doce para os tubérculos grandes e doces. No entanto, os topos verdes folhosos também são comestíveis. Se você nunca experimentou comer folhas de videira de batata, está perdendo um vegetal saboroso e altamente nutritivo.
As folhas de batata-doce são comestíveis?
Então, as folhas de batata-doce são comestíveis? Sim definitivamente! Próxima pergunta: o que são “camote tops”? As videiras de batata-doce (especialmente as variedades roxas profundas) são conhecidas como topos de camote (ou topos de kamote) nos países de língua espanhola.
Não importa como você os chame – folhas de batata-doce, topos de camote ou topos de kamote – as videiras são ricas e saborosas, embora, como a maioria das verduras, possam ser um pouco amargas. As folhas são preparadas como espinafre ou nabo. Ferver as folhas de videira de batata-doce em uma pequena quantidade de água remove qualquer dureza ou amargura. Quando as folhas de batata-doce estiverem macias, pique as folhas e use-as em receitas ou refogue-as com manteiga e alho, depois salpique as folhas de batata-doce quentes com molho de soja ou vinagre e uma pitada de sal.
Por que comer folhas de videira de batata é bom para você
As folhas da planta de videira de batata são repletas de nutrientes. Para começar, as folhas são um excelentefonte de antioxidantes e contêm altos níveis de vitamina A e C, bem como riboflavina, tiamina, ácido fólico e niacina. As folhas de videira de batata-doce também fornecem quantidades impressionantes de fibra, juntamente com cálcio, magnésio, manganês, zinco, cobre, potássio e ferro.
Cultivando Batata-Doce Verde
De todas as batatas, a batata-doce é a mais fácil de cultivar. Plante os “deslizamentos” de batata-doce na primavera, porque a batata-doce precisa de quatro a seis meses de clima consistentemente quente. A batata-doce prefere solo arenoso e bem drenado, sol pleno e muito espaço para as videiras se espalharem. Eles adoram calor e não toleram clima frio ou solo pesado e encharcado.
Dê uma vantagem às plantas cavando um pouco de composto no solo antes de plantar, mas evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio. Batatas recém-plantadas gostam de água comum, mas uma vez estabelecidas, as plantas exigem pouca umidade. Cobertura entre as plantas para manter as ervas daninhas sob controle.
Você pode colher folhas de batata-doce ou brotos jovens a qualquer momento durante o crescimento.
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