2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Raiz de salsa (Petroselinum crispum), também conhecida como salsa holandesa, salsa de Hamburgo e salsa enraizada, não deve ser confundida com a salsa de folha relacionada. Se você plantar salsa de folha lisa ou italiana esperando uma grande raiz comestível, ficará desapontado. Se você plantar raiz de salsa, no entanto, obterá uma grande raiz semelhante a uma pastinaca, além de verduras, que podem ser colhidas e cultivadas novamente durante o verão. Continue lendo para saber mais sobre como cultivar raiz de salsa.
O que é Raiz de Salsa?
Embora sua raiz a diferencie, a raiz da salsa é de fato uma variedade de salsa. A salsa é um membro da família das cenouras, o que explica muito bem sua aparência. Embora sua raiz possa ser confundida com uma pastinaga ou uma cenoura branca, seu sabor é mais semelhante ao aipo. Sua textura é seca como uma pastinaga, no entanto, e pode ser cozida como uma.
As folhas são mais largas e duras do que as das variedades de salsa de ervas, e seu sabor é mais forte e um pouco mais amargo. Eles são ótimos para enfeitar ou como uma erva quando você quer um sabor forte.
Como Cultivar Raiz de Salsa
As plantas de raiz de salsa podem ser cultivadas a partir de sementes. As raízes precisam de uma longa estação de crescimento para se desenvolver, então comece-as dentro de casa 5-6 semanas antes da última data de geadase você mora em uma área com invernos rigorosos. A germinação pode levar até 3 semanas, então mergulhe as sementes por 12 horas em água morna primeiro para ajudar.
Quando suas plantas de raiz de salsa tiverem 7,5 cm de altura, endureça-as ao ar livre e, em seguida, transplante-as quando todo o risco de geada tiver passado. Em áreas quentes sem geada, plante suas raízes de salsa durante a estação fria no outono, inverno ou início da primavera.
Crescimento de raízes de salsa como solo argiloso rico e rega frequente. Eles também podem ser cultivados em recipientes, desde que sejam profundos o suficiente para acomodar as raízes longas.
A colheita da raiz de salsa acontece em fases. Se você estiver atrás das folhas, corte os caules externos no nível do solo para incentivar um novo crescimento. Sempre deixe as hastes internas no lugar.
No final da estação de crescimento, desenterre a planta inteira e separe os talos da raiz. Armazene a raiz em areia úmida ou turfa e congele ou seque as folhas.
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