Variedades Comuns de Orégano: Quais são os diferentes tipos de orégano

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Muitas variedades diferentes de orégano encontram usos em cozinhas de todo o mundo. Algumas dessas variedades têm sabores bem diferentes do familiar orégano encontrado nas misturas de ervas italianas. Experimentar diferentes tipos de orégano é uma ótima maneira de adicionar interesse ao seu jardim e sua culinária.

Tipos Comuns de Orégano

As verdadeiras variedades de plantas de orégano são membros do gênero Origanum dentro da família das mentas. Existem várias outras plantas conhecidas como “orégano” que são usadas na culinária internacional, mas não são membros deste gênero. Como o orégano pode ser cultivado em ambientes fechados, ao ar livre em recipientes ou no solo e como diferentes tipos de orégano são adequados para diferentes climas, você pode desfrutar de orégano caseiro, não importa onde você more.

Origanum vulgare: Esta é a espécie mais conhecida como orégano. Sua variedade mais conhecida é o orégano grego (Origanum vulgare var. hirtum). Às vezes conhecido como orégano verdadeiro ou orégano italiano, esta é a erva familiar usada em pizzas e molhos de tomate. Ao ar livre, desenvolve-se melhor nas zonas 5 a 10 e deve ser plantada num local ensolarado com solo bem drenado.

Orégano dourado: (Origanum vulgare var. aureum) é umvariedade comestível com folhagem dourada.

Manjerona (Origanum majorana) é comumente usado em receitas do sul da Europa e do Oriente Médio. Seu sabor é semelhante ao do orégano grego, porém mais suave e menos picante.

Syrian oregano (Origanum syriacum ou Origanum maru) é frequentemente usado em za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio, juntamente com sumagre moído e sementes de gergelim. É uma planta perene geralmente colhida na natureza, mas pode ser cultivada em um recipiente ou ao ar livre em climas quentes e secos.

Há também oréganos ornamentais como Origanum “Kent Beauty” e orégano roxo de Hopley. O orégano roxo de Hopley é uma variedade de Origanum laevigatum usada tanto como planta ornamental perfumada quanto por suas folhas comestíveis, que têm um sabor mais suave que o orégano grego. É adequado para climas quentes e secos.

Então há aqueles “oréganos” que não são verdadeiras variedades de orégano, porque não são membros do gênero Origanum, mas têm usos culinários semelhantes aos verdadeiros oréganos.

Outras variedades de plantas “Orégano”

Orégano mexicano ou orégano porto-riquenho (Lippia graveolens) é um arbusto perene nativo do México e do sudoeste dos Estados Unidos. É um membro da família verbena e tem um sabor ousado que lembra uma versão mais forte do orégano grego.

Orégano cubano (Plectranthus amboinicus), também conhecido como tomilho espanhol, é um membro da família da hortelã. É usado na culinária caribenha, africana e indiana.

Orégano mexicano (Poliomintha longiflora), também nofamília da hortelã, também é conhecida como sálvia mexicana, ou hortelã de alecrim. É uma planta comestível muito aromática com flores roxas em forma de tubo.