Uso de ervas de mostarda selvagem: aprenda a usar plantas de mostarda selvagem

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Nativa da Eurásia, as pessoas cultivam mostarda selvagem há 5.000 anos, mas com sua propensão a crescer praticamente em qualquer lugar sem cuidados, quase não há razão para cultivá-la. As plantas de mostarda selvagem crescem em quase todos os lugares da Terra, incluindo a Groenlândia e o Pólo Norte. A mostarda selvagem tem sido comumente usada para dar sabor aos alimentos, mas, mais importante, a mostarda selvagem é conhecida por seus usos à base de plantas. Uma planta verdadeiramente fascinante com uma infinidade de usos, continue lendo para descobrir como usar a mostarda selvagem como uma erva na paisagem.

Sobre as plantas de mostarda selvagem

Mostarda, Sinapis arvensis, pertence à mesma família do repolho, brócolis, nabo e outros. Todas as mostardas selvagens são comestíveis, mas algumas são mais saborosas que outras. Os verdes são mais suculentos quando jovens e macios. As folhas mais velhas podem ser um pouco fortes demais para alguns paladares.

Sementes e flores também são comestíveis. As flores florescem da primavera ao verão. As pequenas flores amarelas têm uma forma única, como a de uma cruz de M alta, um aceno para o nome de família Cruciferae, ou como uma cruz.

Mostarda selvagem, também conhecida como charlock, cresce rapidamente, é tolerante à geada e à seca, e pode ser encontrada crescendo selvagem nos campos e ao longo das estradas emquase qualquer tipo de solo. Como mencionado, as plantas de mostarda selvagem crescem prolificamente, um fato que irritou muitos criadores de gado. Os criadores de gado tendem a pensar na mostarda selvagem como mais uma praga, pois há um consenso geral de que quando as vacas comem a planta ficam muito doentes.

Como Usar Mostarda Selvagem

A mostarda selvagem pode ser usada como erva para temperar azeites e vinagres, para adicionar sabor a ovos ou batatas ho-hum e para animar muitas outras criações culinárias. Claro, não podemos esquecer o uso da mostarda como condimento, para mim é O condimento. Moa as sementes, misture com vinagre e sal e pronto!

As folhas de mostarda selvagens também são deliciosas e podem ser cozidas em uma mistura nutritiva de verduras. Flores de mostarda podem ser colocadas em saladas para dar um toque apimentado ou usadas secas no lugar do caro açafrão.

As sementes da mostarda podem ser secas e depois moídas em pó e usadas como tempero apimentado. Usadas inteiras, as sementes dão um toque especial aos picles e condimentos. As sementes também podem ser prensadas para separar seus óleos, que queimam muito bem e podem ser usados em lamparinas ou para cozinhar.

Historicamente, porém, o uso de ervas de mostarda selvagem foi voltado mais para suas propriedades medicinais. Já ouviu falar em gesso de mostarda? Um emplastro de mostarda era (e ainda é, suponho) triturado ou semente de mostarda moída misturada com um pouco de água para fazer uma pasta. A pasta foi então espalhada em um pano e colocada com o lado da erva para cima no peito de uma pessoa, articulações doloridas ou outras áreas de inchaço e dor. Mostarda abre os vasos sanguíneos e permite que o sistema sanguíneo extraia toxinas e aumente o sanguefluxo, reduzindo o inchaço e a dor.

A mostarda selvagem também pode ajudar a reduzir a dor de cabeça quando tomada como chá ou encapsulada. Os seios nasais podem ser limpos inalando vapor de mostarda sobre uma tigela cheia de água quente combinada com uma pequena quantidade de mostarda moída. O usuário coloca uma toalha sobre a cabeça e inala o vapor picante.

Existe algum risco associado ao uso medicinal da mostarda. Algumas pessoas são bastante sensíveis a ela e pode causar problemas estomacais, irritação nos olhos ou erupções cutâneas.

Usos Adicionais para Mostarda Selvagem

O óleo de mostarda pode ser pintado em itens que você não quer que seu cão mastigue ou que o gato arranhe. É, de fato, o ingrediente ativo em produtos dessa natureza preparados comercialmente. O óleo de mostarda também pode ser usado como lubrificante, pois engrossa, mas nunca seca completamente. A planta produz um corante semipermanente pálido e as flores também um corante amarelo/verde semipermanente.

Cultivar mostarda selvagem como adubo verde é sem dúvida um dos melhores usos para a planta. Um adubo verde é uma planta que cresce rapidamente e depois é lavrada de volta ao solo para enriquecê-lo e a mostarda selvagem preenche esse rolo lindamente. Além disso, enquanto cresce, você pode colher um pouco para dar sabor aos alimentos ou para uso medicinal – uma vitória/ganha.