2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Por anos, os nutricionistas têm sido persistentes sobre a importância de consumir vegetais de cores vivas. Uma razão é que ele mantém você comendo uma variedade de frutas e vegetais. Outra é que esses alimentos coloridos são ricos em antioxidantes. Frutas e vegetais roxos não são exceção, e há muitos alimentos roxos saudáveis para escolher. Continue lendo para descobrir os nutrientes dos produtos roxos e sugestões de alimentos roxos para a saúde.
Nutrientes na produção roxa
Antes, dizia-se que o roxo era uma cor digna, reservada apenas para aqueles com sangue real. Felizmente, os tempos mudaram, e agora qualquer um pode usar roxo ou comer frutas e legumes roxos. Então, o que exatamente compõe os alimentos roxos saudáveis?
Os nutrientes dos produtos roxos variam dependendo da fruta ou vegetal em particular, no entanto, uma coisa que todos eles têm em comum é que eles são ricos em antocianinas. As antocianinas são o que dão ao produto aquele rico tom roxo. Eles são poderosos antioxidantes que ajudam a estimular o sistema imunológico, reduzir a inflamação e ajudar a prevenir o câncer.
Dados do National He alth and Nutrition Examination Study descobriram que os adultos que consomem maisfrutas e vegetais roxos têm um risco significativamente reduzido de pressão alta e HDL baixo (“colesterol bom”) e também são menos propensos a ficar acima do peso.
Alimentos Roxos para a Saúde
As antocianinas são mais prevalentes em bagas, portanto, as pessoas são encorajadas a comer mais bagas – neste caso, amoras e mirtilos. Tenha em mente que alimentos roxos saudáveis, como frutas vermelhas, não são a única opção disponível ao considerar alimentos roxos para a saúde.
Outras frutas e vegetais que contêm esses antioxidantes incluem variedades roxas de:
- groselha preta
- Sabugueiro
- Figos
- Uvas
- Ameixas
- Prunes
- Berinjela
- Aspargos
- Repolho
- Cenoura
- Couve Flor
- Pimentas
Curiosamente, pode parecer que as beterrabas estão f altando na lista. Isso porque eles são. A razão para isso é porque eles não contêm antocianinas. No entanto, eles contêm pigmentos betalaínas que substituem as antocianinas em algumas plantas e também são antioxidantes saudáveis, então coma suas beterrabas para uma medida adicional!
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