2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Rhubarb é um vegetal de clima frio com talos vibrantes e saborosos que podem ser usados para fazer tortas, molhos, geleias e bolos. A cor do caule varia de acordo com a variedade e varia de vermelho a verde com todos os tipos de variações entre eles. A variedade de ruibarbo Sunrise é rosa e tem um caule grosso e resistente que resiste bem a conservas e congelamento.
Sobre as plantas de ruibarbo do nascer do sol
Sunrise não é comumente visto em supermercados, onde a maioria dos ruibarbos é vermelho. Esta variedade produz caules grossos e rosados. Ele adiciona uma cor bem nova à horta, mas os usos do ruibarbo Sunrise na cozinha incluem desde tortas e geleias até bolos e calda de sorvete.
Graças ao seu caule grosso, o ruibarbo Sunrise é particularmente útil para conservas e congelamento. Ele resistirá a esses métodos de armazenamento sem desmoronar ou ficar muito mole.
Como cultivar ruibarbo do nascer do sol
Como outras variedades de ruibarbo, o Sunrise é fácil de cultivar. Prefere clima mais frio, solo rico e sol pleno, mas também tolera alguma sombra e curtos períodos de seca. Prepare o solo com bastante matéria orgânica, e certifique-se de que drenará bem e não deixará água parada para apodreceras raízes.
Rhubarb é mais frequentemente cultivado a partir de suas coroas, que podem ser iniciadas dentro ou fora de casa. Transplantes de pelo menos 10 cm de altura podem sair duas semanas antes da última geada. Plante as coroas de modo que as raízes fiquem de 2 a 4 polegadas (5-10 cm) abaixo do solo e a 4 pés (1 m) de distância umas das outras. Regue o ruibarbo Sunrise jovem regularmente, menos à medida que amadurece. Use cobertura morta para controlar ervas daninhas.
Harvesting Sunrise Rhubarb
Para manter o ruibarbo perene saudável, é melhor esperar até o segundo ano para colher os talos. Remova os talos quando atingirem cerca de 30,5 a 45,5 cm de altura. Ou torça os talos para quebrá-los da base ou use tesouras. Para plantas perenes, você pode colher na primavera e no outono, mas sempre deixe alguns caules para trás. Para os anuários, colha todos os talos no final do verão.
Use o ruibarbo imediatamente em assados e geleias, ou preserve os talos imediatamente enlatando ou congelando. Apenas o talo é comestível; as folhas são realmente venenosas, então descarte-as e guarde os talos.
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