Guia de Manuseio de Peras Pós-Colheita: Como Armazenar Peras Depois de Colhê-las

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

As peras só estão na estação em uma determinada época do ano, mas o armazenamento e manuseio adequados das peras podem prolongar sua vida útil para que possam ser apreciadas por meses após a colheita. Como você armazena as peras após a colheita? Continue lendo para saber mais sobre o manuseio de pêras pós-colheita e o que fazer com as pêras após a colheita.

Sobre Armazenar e Manusear Peras

No mercado comercial, as peras são colhidas antes que a fruta esteja madura. Isso ocorre porque a fruta verde é menos suscetível a danos durante o transporte e armazenamento. Além disso, quando as peras são colhidas menos maduras, elas têm uma vida útil mais longa e, com o manuseio adequado da pera pós-colheita, a fruta pode ser vendida no mercado por até seis a oito meses.

As mesmas regras se aplicam ao produtor doméstico. Claro, você pode pegar uma pera perfeitamente madura da árvore se você pretende comê-la imediatamente, mas se você deseja prolongar a vida útil, as peras devem ser colhidas quando estiverem maduras, mas ainda não maduras.

Como você sabe quando a fruta está madura, mas ainda não madura? As peras amadurecem lentamente de dentro para fora depois de colhidas. Uma pêra madura terá um pouco de elasticidade quando você espremer suavemente a fruta. A cor também é um indicador dematuração, mas não tão confiável quanto a sensação da pêra. Se você deseja colher peras para armazenamento de inverno, escolha frutas que ainda estejam firmes quando espremidas suavemente.

Como Armazenar Peras

O manuseio da pêra pós-colheita depende da maturação da fruta. Se você colheu peras que cedem quando espremidas delicadamente (e experimentou uma amostra desse tipo para uma boa medida!), coma-as o mais rápido possível.

O que você faz com peras verdes firmes após a colheita? Primeiro, escolha a pêra certa para armazenamento a longo prazo. Peras como Anjou, Bosch, Comice e Winter Nelis armazenam bem. Nessa nota, embora as peras Bartlett não sejam peras de inverno, elas também podem ser armazenadas por longos períodos.

Novamente, colha as peras quando estiverem maduras, mas não maduras. Depois de colhidas as peras, é essencial armazená-las na temperatura adequada. Armazene a fruta a 30 graus F. (-1 C.) e em 85 a 90% de umidade. Quanto mais frio e a fruta pode ficar danificada, quanto mais quente, ela amadurecerá rapidamente. As peras Bartlett se mantêm nessa temperatura por dois a três meses, enquanto as variedades de inverno se mantêm por três a cinco meses.

Quando estiver pronto para comer as peras, dê-lhes um pouco de tempo para amadurecer em temperatura ambiente. Bartletts deve ficar à temperatura ambiente por quatro a cinco dias para amadurecer, cinco a sete dias para Bosch e Comice e sete a dez dias para Anjou. Quanto mais tempo a fruta estiver no armazenamento a frio, mais tempo levará para amadurecer. Se você simplesmente não pode esperar, acelere o processo de amadurecimento colocando a fruta em um saco de papel com uma banana ou maçã madura.

Verifique oamadurecimento de peras diariamente. Pressione suavemente o pescoço da fruta com o polegar; se der, a pêra está madura. Além disso, fique de olho nas peras estragadas. O velho ditado “uma maçã podre pode estragar o cacho” também vale para as peras. Descarte ou use imediatamente quaisquer pêras que apresentem sinais de danos.