2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Azedinha é uma erva perene que retorna fielmente ao jardim ano após ano. Os jardineiros de flores cultivam azedas para suas flores da floresta em lavanda ou rosa. Os jardineiros vegetarianos, no entanto, cultivam tipos específicos de azedas para usar em sopas e saladas. Sorrel é amplamente consumido na Europa, mas menos na América do Norte. Se você estiver pronto para tentar algo novo, considere adicionar algumas plantas de azeda diferentes à sua horta.
Leia as descrições das variedades de azeda e dicas para o cultivo dessas ervas de baixa manutenção.
Tipos de Plantas Azedas
Você não pode errar incluindo azedinha em seu jardim. As diferentes plantas azedas não são apenas fáceis de cultivar, mas também são perenes resistentes ao frio. Isso significa que eles morrem no outono, mas reaparecem no ano seguinte no final do inverno.
As duas variedades mais populares de azeda para os jardineiros vegetarianos são a azeda inglesa (Rumex acetosa) e a azeda francesa (Rumex scutatus). Ambos têm um sabor cítrico que os torna excelentes para cozinhar.
Cada variedade de azedinha é um pouco diferente e cada uma tem seu próprio conjunto de fãs. As folhas de azedinha são ricas em vitamina A, vitamina C e potássio.
Tipos de Plantas de Azeda
Azeda inglesa é aespécies de plantas clássicas tradicionalmente usadas para fazer sopa de azeda na primavera. Dentro desta espécie você encontrará cinco variedades de azedas:
- Azeda Bellville
- Azedinha da folha em bolhas
- Nova azeda grande do Fervent
- Azeda comum
- Sarcelle Blond Sorrel
Azedinha geralmente tem folhas em forma de flecha, embora a forma da folha possa variar entre as variedades de azedinha. As novas folhas jovens que emergem da planta de azedinha na primavera são deliciosas, com sabor de raspas de limão.
Tipos Franceses de Azeda
Outros tipos de plantas de azeda frequentemente encontrados em uma horta incluem a azeda francesa. Essas plantas crescem até 46 cm de altura e produzem folhas arredondadas ou em forma de coração. As folhas não são tão ácidas quanto as variedades de azedinha e são ervas comumente usadas na França para cozinhar.
Existem dois outros tipos de azedas disponíveis nesta categoria, o Rumex patientia (doca da paciência) e o Rumex arcticus (doca ártica ou azeda). Raramente são cultivadas na América do Norte.
Dicas de cultivo de azedinha
Se você deseja cultivar azeda, é melhor morar em regiões mais frias. É adaptado às zonas de resistência do USDA de 4 a 9. Plante sementes de azeda na primavera em um canteiro com solo úmido. Coloque as sementes meia polegada abaixo da superfície do solo.
Algumas variedades são dióicas, o que significa que as partes masculinas e femininas estão em plantas de azeda diferentes.
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