Jardinagem Alemã – Aprenda Sobre Legumes Alemães Populares

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A menos que você tenha ascendência alemã, e talvez nem mesmo assim, vegetais populares na Alemanha podem fazer você coçar a cabeça. Alguns vegetais populares alemães são um pouco semelhantes aos que encontramos nos Estados Unidos, alguns alcançaram um nível de popularidade ao longo do tempo e outros podem ser totalmente obscuros.

A horticultura alemã também tem uma filosofia diferente daquela seguida pela maioria dos jardineiros americanos. Continue lendo para saber mais sobre o cultivo de vegetais alemães.

horticultura alemã

O povo alemão usa um método de jardinagem chamado Hugelkultur há séculos. Literalmente significando “cultura do monte”, Hugelkultur é uma técnica de horticultura pela qual um monte, ou canteiro elevado, é composto de madeira em decomposição ou outro material vegetal compostável.

Este método tem muitos benefícios, como retenção de água, melhoria da inclinação do solo, aumento do volume da superfície e é o método ideal para o cultivo de vegetais alemães, aqui ou na Alemanha.

Legumes Comuns na Alemanha

As pessoas com avós alemães podem reconhecer a couve-rábano, uma brássica menos conhecida cujo nome significa “nabo repolho”. Pode ser comido cru ou cozido até ficar macio e cremoso.

O cercefi preto é outro vegetal alemão popular que muitos americanos nunca ouviram falar. É um longo,raiz principal preta e esguia, muitas vezes referida como o “aspargo do pobre homem”, pois muitas vezes está no menu durante os meses de inverno, quando o vegetal favorito na Alemanha, o aspargo branco, está fora de época.

Os aspargos brancos mencionados acima são cultivados em várias regiões da Alemanha, enquanto a variedade verde de aspargos é popular nos EUA.

Repolho Savoy é outro vegetal popular na Alemanha. Está começando a se tornar mais comum devido às ofertas mais variadas nos mercados de agricultores aqui também. Na Alemanha, é usado em sopas e ensopados ou cozido no vapor como acompanhamento.

Verduras Alemãs Populares Adicionais

Nabos são uma especialidade vegetal regional na Renânia ocidental da Alemanha e na Holanda. Os caules tenros são picados, cozidos no vapor e adicionados a batatas ou ensopados.

Alho selvagem, também conhecido como ramsons, é um membro da família Allium junto com cebola, cebolinha e alho. Nativo das regiões florestais da Alemanha, tem cheiro e gosto de alho.

As batatas são populares na culinária alemã, e nenhuma é mais procurada do que a herança Bamburger Hornla, uma variedade originária da Francônia que é cultivada desde o final do século XIX. Estas batatas são pequenas, estreitas e têm um sabor quase de noz.

Muitos de nós gostamos de um bife com molho de rábano, mas o crème de la crème na Alemanha é aquele cultivado em Spreewald desde o século XVI. Uma vez usado para uma variedade de doenças médicas, o rábano é o mais popularprodutos da região com um sabor único e picante.

Existem muitos outros vegetais alemães populares, alguns dos quais podem ser encontrados aqui e outros não tão prontamente disponíveis. Claro, o jardineiro sempre tem a opção de cultivar vegetais alemães em sua própria paisagem, e pode simplesmente definir uma tendência ao fazê-lo.