Vantagens da refrigeração ambiente - Refrigeração ambiente de frutas e legumes

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Resfriar o ambiente é uma maneira comum de resfriar frutas e vegetais depois de colhidos. Como o nome indica, a ideia é resfriar os produtos depois de colhidos. O resfriamento dos produtos ajuda a evitar danos causados por amolecimento, murchamento, mofo e bactérias.

Se você não estiver familiarizado com frutas e legumes para resfriamento de ambientes, você pode ter dúvidas como o que é resfriamento de ambientes ou como funciona o resfriamento de ambientes? Continue lendo para obter uma visão geral do sistema de refrigeração do ambiente.

O que é a refrigeração do ambiente?

Não é fácil transportar produtos frescos dos campos quentes em que crescem para o mercado, mantendo a qualidade alta e a taxa de deterioração baixa. E não é diferente em quintais ou pomares maiores.

Refrigeração de ambiente é um sistema que resfria o produto após sua colheita para garantir que a qualidade seja mantida até que o produto chegue ao consumidor. Essa qualidade também é importante para os produtores domésticos.

O resfriamento pós-colheita é um passo crítico para preservar o frescor de muitas culturas perecíveis. O resfriamento ajuda a impedir que as enzimas degradem o produto, retarda o murchamento e previne fungos. Também reduz os efeitos do etileno, um gás que acelera o amadurecimento.

Como funciona a refrigeração do ambiente?

A refrigeração da sala é um dos vários métodosos produtores usam para ajudar a resfriar as colheitas. O sistema de refrigeração da sala envolve a criação de uma sala isolada com unidades de refrigeração que refrigeram o espaço. Os produtores colhem os produtos e os colocam na sala de resfriamento para mantê-los frescos.

O sistema de resfriamento ambiente pode ser usado para armazenar produtos que foram resfriados anteriormente por algum outro método de resfriamento mais rápido, como resfriamento por ar forçado, resfriamento hidráulico, gelo ou resfriamento a vácuo. Também pode ser usado como método de resfriamento primário, que requer uma unidade de refrigeração maior.

Vantagens da refrigeração ambiente

Um sistema de refrigeração ambiente está entre os métodos mais utilizados de refrigeração de culturas. Não é o método mais rápido de resfriamento de produtos e provou ser muito lento para algumas culturas. Apesar deste fato, a refrigeração da sala funciona bem em muitos casos. Uma das vantagens é que serve para baixar a temperatura do produto e também para armazená-lo com segurança.

Frutas com refrigeração ambiente e outras culturas funcionam melhor para produtos que têm uma vida útil de armazenamento relativamente longa. É melhor para produtos que serão armazenados na mesma sala em que são resfriados.

Algumas frutas que se dão bem com o resfriamento do ambiente são maçãs, peras e frutas cítricas. O sistema de refrigeração da sala também funciona bem para batatas e batatas doces.

É claro que nem todos temos grandes salas refrigeradas projetadas especificamente para nossos produtos. Então, como os jardineiros domésticos podem esfriar suas frutas e vegetais? A maioria de nós tem ar condicionado, o que pode ajudar. Também temos frigoríficos, onde a maior parte deste produto pode refrigerar com segurança. A referência, Armazenar Frutas e Legumes Frescos, também podeajuda.