Food Pantry Garden – Como cultivar uma despensa viva para o inverno

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Poucas coisas são melhores do que sair pela porta e escolher seus próprios produtos frescos. Ter uma horta na despensa mantém os alimentos à mão e permite que você controle quais produtos químicos, se houver, entram em contato com seus produtos.

Plantar para o jardim da despensa começa com um pouco de planejamento, aquisição de sementes e aumento do solo. Com um pouco de preparação antecipada, você fará refeições do seu jardim em apenas alguns meses. Continue lendo para obter algumas informações sobre o jardim da despensa.

Como cultivar uma despensa viva

Nossos pais ou avós podem ter participado de um Jardim da Vitória, mas os jardineiros de hoje cultivam uma grande variedade de alimentos apenas por diversão, como um gesto econômico e para garantir que seus consumíveis sejam seguros e orgânicos. Construir um jardim de despensa de alimentos pode fornecer alimentos saudáveis durante todo o ano em muitas regiões e não é difícil com um pouco de conhecimento.

Primeiro as primeiras coisas. Você precisa de um bom solo. A maioria dos vegetais prefere uma faixa de pH de 6,0 a 7,0. Se o seu solo for muito alcalino, digamos acima de 7,5, você precisará corrigi-lo. A adição de enxofre ajustará o pH, mas deve ser feito cerca de seis meses antes do plantio para obter melhores resultados. Misture boa matéria orgânica, como serapilheira, adubo ou qualquer outro item fácil de decompor que esprema o solo e melhore a drenagem.

Em seguida, selecione suas sementes ou plantas. Muitas plantasnão sobreviverá a um congelamento forte, mas há muitas plantas de estação fria para selecionar e também aquelas que produzirão vegetais que podem ser armazenados ou processados para consumo no inverno. Coisas como abóbora de casca dura crescem no verão, mas podem ser armazenadas em uma área fresca e apreciadas durante a estação fria.

Itens para um jardim de despensa de alimentos

Enlatamento, congelamento e secagem irão preservar os alimentos que você cultiva nos meses de verão. Mesmo em espaços pequenos você pode cultivar muitos itens. Abóboras menores, tomates, berinjelas e outros alimentos em treliça maximizarão o espaço. Se você tiver a sorte de ter um jardim maior, o céu é o limite.

Definitivamente ideal quando se trata de plantar para a despensa, você vai querer incluir:

• Tomate
• Abóbora
• Pepinos
• Pimentas
• Couves de Bruxelas
• Feijão
• Ervilhas
• Brócolis
• Batatas
• Cebola
• Pasnagas
• Verdes

Embora grande parte de sua colheita seja morta no inverno, você pode preservá-la de várias maneiras. Alguns, como batatas, duram muito tempo no armazenamento a frio. Não se esqueça das ervas também. Você pode usá-los frescos ou secos para dar sabor a todos os seus pratos.

Plantas de Despensa de Longo Prazo

Embora uma horta despensa lhe dê todas as coisas verdes que você precisa, não se esqueça das frutas. Em certas regiões é possível cultivar quase tudo que você possa imaginar, como:

• Citrus
• Maçãs
• Kiwis
• Kumquat
• Azeitonas
• Peras
• Nectarinas

Há novas variedades tolerantes à geada disponíveis, para que mesmo os jardineiros do norte possam desfrutar de suas frutas favoritas. E, claro, muitos deles crescem facilmente em recipientes que podem ser tratados dentro de casa.

Aprender a enlatar ou comprar um liofilizador ou desidratador de alimentos prolongará a temporada de frutas. Muitas dessas árvores não produzirão no primeiro ano, mas devem fazer parte do planejamento para cultivar uma despensa viva. Eles completarão suas colheitas de vegetais e as frutas durarão até o ano seguinte com a preparação adequada.