Cultivando Vegetais Amarelos: Aprenda Sobre Vegetais Amarelos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Você sabia que frutas e vegetais coloridos contêm nutrientes que podem nos manter mais saudáveis e nos proteger de doenças crônicas? Os vegetais amarelos oferecem níveis significativos de betacaroteno, vitamina C, potássio, ferro e cobre. Cultivar vegetais amarelos no jardim é uma ótima maneira de incluir esses vegetais coloridos em suas obras-primas culinárias favoritas. Então, quais são alguns vegetais amarelos fáceis de cultivar?

Plantas fáceis de cultivar com vegetais amarelos

• Feijão – Muitas vezes referidos como grãos de cera, os grãos amarelos estão disponíveis nas variedades de poste e arbusto. Além disso, esses vegetais amarelos têm os mesmos requisitos de cultivo que os feijões verdes tradicionais. Os feijões de cera têm um sabor suave de grama semelhante ao feijão verde e mantêm sua cor quando cozidos.
• Beets – Se o efeito de coloração das tradicionais beterrabas vermelhas está impedindo você de servir este vegetal saudável, as beterrabas douradas são a resposta. Embora ambas as cores tenham benefícios nutricionais semelhantes, a beterraba dourada tem um sabor mais doce e suave.
• Cenouras – Ao considerar os vegetais que são amarelos, é muito fácil ignorar as cenouras amarelas para seus primos laranja mais brilhantes. Na comparação de sabor, as cenouras amarelas são mais doces e menos terrosas do que outras cores deeste vegetal de raiz.
• Milho – O milho é a resposta óbvia para a pergunta quais são alguns vegetais amarelos? Embora muitos conhecedores de milho argumentem que o milho branco é mais doce, não há dúvida de que as variedades amarelas de milho são mais ricas em beta-caroteno.
• Pimentas – Como muitas plantas com vegetais amarelos, cultivar esta cor brilhante de pimentão é simplesmente uma questão de escolher a variedade correta. Experimente Golden Summer ou Goliath Goldrush por sua fruta amarela brilhante. Em seguida, permita que os pimentões atinjam sua cor madura antes de colher um vegetal amarelo que não tem o amargor dos pimentões verdes tradicionais.
• Batatas – As variedades de batata amarela, como a Yukon Gold, têm uma polpa amanteigada com sabor cremoso e doce. Muitas variedades de polpa amarela produzem batatas menores e redondas que podem ser colhidas mais cedo para uma safra de batata de curta temporada.
• Abóboras – Ao cultivar vegetais amarelos na horta, repense plantar apenas as abóboras convencionais de cor laranja. A polpa cremosa e pálida das abóboras amarelas é comestível e a casca amarelo-canário cria uma abóbora deliciosamente ensolarada.
• Squash – Da casca amarela brilhante da abóbora à polpa dourada das variedades de inverno, a versatilidade da abóbora é incomparável. Use esses vegetais deliciosos e nutritivos em entradas, acompanhamentos, sopas e até sobremesas.
• Tomatoes – Tomates amarelos adicionam outra dimensão de cor às saladas e pratos saborosos, além disso, esses vegetais amarelos não têm a acidez encontrada emmaioria das variedades vermelhas. Devido à sua popularidade, os tomates amarelos estão disponíveis em abundância de variedades, desde pequenos tomates cereja até tipos de bife.