2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Embora a planta de amaranto seja tipicamente cultivada como flor decorativa na América do Norte e na Europa, é, de fato, uma excelente cultura alimentar que é cultivada em muitas partes do mundo. Cultivar amaranto para alimentação é divertido e interessante, e adiciona um pouco de algo diferente à sua horta.
O que é amaranto?
A planta de amaranto é uma planta de grãos e verduras. A planta desenvolve flores longas, que podem ser eretas ou arrastadas, dependendo da variedade. As flores são usadas para produzir o grão de amaranto, enquanto as folhas podem ser usadas como verdes de amaranto.
Variedades de Amaranto como Alimento
Ao cultivar amaranto para alimentação, é melhor selecionar variedades de amaranto que funcionem bem como cultura alimentar.
Se você deseja cultivar amaranto como grão, algumas variedades de amaranto a serem consideradas incluem:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Se você deseja cultivar plantas de amaranto como folhas verdes, algumas variedades de amaranto mais adequadas para isso incluem:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus tricolor
- Amaranthus viridis
Como fazerPlanta Amaranto
As plantas de amaranto crescem bem em solo médio a rico e bem drenado com quantidades iguais de nitrogênio e fósforo. Como muitas hortaliças, elas precisam de pelo menos cinco horas de luz solar por dia para se sair bem. Embora cresçam melhor em solo úmido, mas bem drenado, também tolerarão solo um pouco seco.
Sementes de amaranto são muito finas, então, geralmente, as sementes são polvilhadas sobre uma área preparada após o risco da última geada ter passado. As sementes de amaranto também podem ser plantadas em ambientes fechados cerca de três a quatro semanas antes da última data de geada.
Uma vez que as sementes de amaranto tenham brotado, elas devem ser diluídas em cerca de 18 polegadas (46 cm.) de distância.
Como Cultivar Amaranto
Uma vez estabelecido, o amaranto precisa de poucos cuidados. É mais tolerante à seca do que a maioria dos outros vegetais folhosos e tolerará uma maior variedade de solos do que outras culturas de grãos.
Como colher amaranto
Colhendo folhas de amaranto
As folhas de uma planta de amaranto podem ser usadas a qualquer momento. Assim como outras verduras, quanto menor a folha, mais macia ela é, mas as folhas maiores têm um sabor mais desenvolvido.
Colheita de grãos de amaranto
Se você quiser colher o grão de amaranto, deixe a planta florescer. As plantas de amaranto ainda podem ter suas folhas colhidas para comer, mas você pode descobrir que o sabor muda depois que a planta de amaranto floresce.
Uma vez que as flores se desenvolveram, deixe as flores de amaranto crescerem completamente e observe cuidadosamente as primeiras flores começarem a morrer ou escurecer um pouco. Neste momento, corte tudodas flores da planta de amaranto e coloque-as em sacos de papel para secar o resto do caminho.
Depois que as flores do amaranto estiverem secas, as flores devem ser debulhadas (basicamente batidas) sobre um pano ou dentro de um saco para liberar os grãos do amaranto. Use água ou vento para separar os grãos de amaranto de seu joio.
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