2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Couve-flor é uma cultura de jardim popular. Uma das perguntas mais frequentes que ouvimos é quando cortar couve-flor ou como colher couve-flor.
Quando a couve-flor está pronta para colher?
À medida que a cabeça (coalhada) começa a crescer, ela acabará por ficar descolorida e com sabor amargo devido à luz do sol. Para evitar isso, a couve-flor é frequentemente branqueada para manter o sol longe da cabeça e branquear a couve-flor. Geralmente, isso é feito quando a cabeça atinge o tamanho de uma bola de tênis, ou 2 a 3 polegadas (5-8 cm) de diâmetro. Basta puxar cerca de três ou quatro folhas grandes e amarrá-las ou prendê-las frouxamente ao redor da cabeça da couve-flor. Algumas pessoas os cobrem com meia-calça também.
Como a cabeça da couve-flor se desenvolve rapidamente em condições ideais de crescimento, geralmente estará pronta para a colheita dentro de uma ou duas semanas após o processo de branqueamento. É uma boa ideia ficar de olho para determinar quando colher a couve-flor e evitar que ela fique muito madura, o que resulta em couve-flor granulada. Você vai querer colher a couve-flor quando a cabeça estiver cheia, mas antes que ela comece a se separar, geralmente com cerca de 6 a 12 polegadas (15-31 cm.) de diâmetro é quando cortar a couve-flor.
Como colher couve-flor
A cabeça madura deve ser firme, compacta,e branco. Quando estiver pronto para colher a cabeça da couve-flor, corte-a do caule principal, mas deixe algumas das folhas externas presas para ajudar a proteger a cabeça e prolongar sua qualidade geral até que esteja pronto para comer. Certifique-se de manusear a cabeça com cuidado, pois ela pode machucar facilmente.
Após a colheita da couve-flor
Uma vez colhido, geralmente é recomendado que você mergulhe a cabeça em água salgada (2 colheres de sopa a 1 gal) por cerca de 20 a 30 minutos. Isso ajudará a expulsar quaisquer vermes que possam estar escondidos dentro da cabeça. Essas pragas sairão rapidamente e morrerão para que a cabeça não apenas seja segura para comer, mas também possa ser armazenada sem se preocupar em se banquetear. A couve-flor fica melhor quando congelada ou enlatada, mas dura até uma semana ou mais na geladeira se embrulhada em filme protetor.
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