As plantas de tomate são venenosas: informações sobre a toxicidade dos tomates

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Você já ouviu falar que o tomate pode envenenar você? Existe alguma verdade nos rumores de toxicidade do tomateiro? Vamos explorar os fatos e decidir se isso é um mito urbano ou se a toxicidade dos tomates é uma preocupação válida.

As plantas de tomate podem envenenar você?

Se os rumores são verdadeiros ou não, a ideia de que os tomates podem deixá-lo doente é compreensível. Os tomates são membros da família das solanáceas (Solanaceae) e, como tal, estão relacionados com berinjelas, batatas e, claro, beladona mortal ou beladona. Todos esses primos produzem uma toxina chamada solanina. Este alcalóide tóxico faz parte do mecanismo de defesa das plantas, tornando-as pouco atraentes para os animais tentados a comê-las. Todas as partes da planta contêm solanina, mas as concentrações mais pesadas tendem a estar nas folhas e caules.

Os tomates têm uma história longa e um tanto obscura devido à sua associação com a erva-moura. Eles são conhecidos por terem sido usados em feitiçaria e como afrodisíaco e, portanto, demoraram a ganhar aceitação como cultura alimentar.

Tudo muito interessante, mas realmente não responde à pergunta: “Os tomateiros são venenosos?”

As plantas de tomate são venenosas?

Hoje, os tomates são apontados comofontes de alimentos extremamente saudáveis, em grande parte devido à sua alta concentração de licopeno, um antioxidante que demonstrou reduzir o risco de câncer, doenças cardiovasculares e degeneração macular.

Embora seja verdade que os tomates são membros da família das beladonas, eles produzem um alcalóide ligeiramente diferente chamado tomatina. A tomatina também é tóxica, mas menos. No entanto, quando ingerido em doses extremamente grandes, pode causar problemas gastrointestinais, fígado e até danos ao coração. Tem maior concentração nas folhas, caules e frutos verdes; tomates vermelhos maduros têm doses muito baixas de tomatina. Isso não significa que você deve evitar tomates verdes fritos. Seriam necessárias grandes quantidades de tomatina para deixar uma pessoa doente.

Observação: Aqueles que sofrem de doenças autoimunes devem evitar digerir tomates e outros membros da família das beladonas, o que pode levar a problemas de inflamação.

Sintomas de Toxicidade do Tomate

Tomates não contêm apenas tomatina, mas também uma toxina menor chamada atropina. Existem algumas pessoas que relatam problemas digestivos ao comer tomates, especialmente quando combinados com pimentas. Há também relatos infundados de tomatina e uma relação com a artrite, mas, novamente, essas são alegações infundadas. Os efeitos, embora desagradáveis, não são fatais. Na verdade, não consegui encontrar nenhum registro de um envenenamento real devido à toxicidade da planta de tomate; envenenamento por solanina por comer batatas verdes é mais provável de ocorrer (e mesmo isso é raro).

Quanto à toxicidade dos tomates no que diz respeitoaos animais, novamente, quantidades muito grandes precisariam ser ingeridas. As folhas de tomate têm um aroma distinto e pungente e também são cobertas com pêlos espinhosos que as tornam menos palatáveis para a maioria dos animais. Diga isso para alguns cães ou mesmo gatos que têm propensão a mordiscar qualquer planta, principalmente quando o animal é jovem. Os sintomas de toxicidade do tomate são mais pronunciados em cães do que em pessoas, com uma lista de efeitos colaterais que incluem problemas no sistema nervoso a doenças digestivas. É melhor ser cauteloso e manter seus animais de estimação longe de seus tomateiros.

Alguns indivíduos podem ser mais sensíveis aos alcalóides encontrados nos tomates e devem evitá-los. Pessoas em planos alimentares específicos ou tomando certos suplementos podem querer consultar um nutricionista ou seu médico. Para o resto de nós, coma! Os benefícios de comer tomates são muitos e a possibilidade de toxicidade mal vale a pena mencionar - a menos, é claro, que você deteste tomates e esteja procurando uma maneira de evitar comê-los!