2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59
Uma das melhores frutas do verão é a pêra. Esses pomos são uma das poucas frutas que são melhores quando colhidas ainda não maduras. Os tempos de colheita da pereira variam de acordo com a variedade. As variedades precoces ficam prontas até um mês mais cedo do que as de floração tardia. De qualquer forma, é melhor colhê-los firmes em vez de esperar que amadureçam na árvore. Quando as peras estão maduras para comer? Eles estão prontos depois de algum tempo no balcão, a menos que você goste de frutas macias e farinhentas.
Quando as peras estão maduras para comer?
É sempre difícil esperar por algo bom, mas muitas vezes a espera só melhora a experiência. É o caso das peras. As peras não amadurecem melhor na árvore. Eles amadurecem de dentro para fora e desenvolvem interiores macios com uma textura pastosa e granulada.
As peras devem ser firmes e suculentas para obter os melhores resultados quando consumidas na mão ou enlatadas. Os enlatadores habituais sabem como colher peras e quando estão prontas para uso. Siga algumas dicas de especialistas para evitar que sua colheita amadureça e maximize sua colheita.
De acordo com os produtores profissionais, as peras devem amadurecer na árvore e não no caule. Isso ocorre porque as peras se desenvolverão demais na planta, resultando em textura macia e excessivamente açucaradacarne. Se você colhe as peras quando elas têm a pele levemente corada, mas ainda estão firmes e ligeiramente maduras, você pode amadurecê-las no balcão ou em um saco de papel por uma semana.
O sabor delicioso sairá em cerca de uma semana e a carne se aproxima de sua melhor textura. Cada fruta atingirá sua melhor maturidade em momentos ligeiramente diferentes devido a fatores ambientais, portanto, ao colher uma pereira, cada pomo precisará ser considerado individualmente antes da colheita.
Tempo de colheita da pereira
O momento ideal para colher peras varia de acordo com a sua zona. As zonas 5 e 6 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos são colhidas por volta de agosto. Climas mais quentes podem esperar frutas maduras um pouco mais cedo.
Você deve começar verificando algumas frutas para ver se estão maduras o suficiente. Peras extremamente jovens não serão desenvolvidas o suficiente para produzir os açúcares necessários depois de deixar o ramo. Pegue uma pêra suavemente em sua mão e incline-a levemente para longe do galho. Se a fruta sair facilmente, está pronta para ser ingerida. Aqueles que resistem devem ser deixados na árvore para amadurecer um pouco mais.
Este teste de colheita manual é a melhor maneira de decidir quando começar a colher pêra, pois a textura e a cor variam de acordo com a variedade e não são um bom indicador de maturidade.
Como Escolher Peras
Você deve ter uma cesta ou outro recipiente ao colher uma pereira. Eu gosto de forrar o meu com panos de prato para ajudar a amortecer a fruta e evitar contusões. Depois de separar facilmente a fruta da pêra madura, leve-a para dentro de casa para amadurecer. Você pode manter as peraspor mais tempo armazenando-os a 30 graus Fahrenheit (-1 C.). Este período de resfriamento melhora o processo de amadurecimento.
As peras Bartlett precisam apenas de um ou dois dias de resfriamento, mas muitas das outras variedades se beneficiam de duas a seis semanas de resfriamento. Então é hora de forçar o amadurecimento. Você pode simplesmente deixar as peras no balcão em uma área com temperaturas de 65 a 75 graus (18-23 C.) ou colocá-las em um saco de papel com uma banana ou maçã. Essas frutas liberam gás etileno, que estimula o amadurecimento. É uma maneira mais rápida de produzir frutas perfeitas em um curto período de tempo.
O tempo e o teste manual são as chaves para colher uma pereira e colher as frutas mais saborosas para lanches ou conservas.
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