Usos para Aronia Berries - Como e quando escolher Aronia Chokecherries

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

As bagas de aronia são o novo superalimento ou apenas uma deliciosa fruta nativa do leste da América do Norte? Realmente, ambos são. Todas as bagas contêm antioxidantes e têm propriedades de combate ao câncer, sendo o Açaí o mais recentemente divulgado. A beleza das bagas de aronia é que elas são nativas aqui nos EUA, o que significa que você pode cultivar as suas próprias. O artigo a seguir contém informações sobre quando colher aronia chokeberries, bem como usos para aronia berries.

Usos para Aronia Berries

Aronia (Aronia melanocarpa), ou chokeberry preto, é um arbusto de folha caduca que floresce com flores cremosas no final da primavera para se tornar pequenas bagas pretas do tamanho de uma ervilha. Deve-se notar que as chokeberries pretas são uma planta diferente da chokecherry de nome semelhante do gênero Prunus.

A época de colheita de Aronia é no outono, coincidindo com uma mudança na folhagem do arbusto para seus tons ardentes de outono. As bagas às vezes são esquecidas, pois o arbusto é frequentemente incluído na paisagem por suas flores e cor da folhagem, não por suas bagas.

Muitos animais comem bagas de aronia, e a colheita e o uso de chokeberries eram comuns entre os nativos americanos. A colheita de bagas de aronia era um alimento básiconas regiões das Montanhas Rochosas do norte, planícies do norte e região da floresta boreal, onde a fruta foi triturada junto com suas sementes e depois seca ao sol. Hoje, com a ajuda de um coador e um pouco de paciência, você pode fazer sua própria versão do couro da fruta aronia. Ou você pode fazê-lo exatamente como o povo nativo americano fez, com as sementes incluídas. Isso pode não ser do seu agrado, mas as próprias sementes são ricas em óleos e proteínas saudáveis.

Os colonizadores europeus logo adotaram o uso de chokeberries, transformando-os em geleia, geleia, vinho e xarope. Com seu novo status de superalimento, a colheita e o uso de chokeberries estão novamente ganhando popularidade. Eles podem ser secos e depois adicionados aos pratos ou comidos à mão. Eles podem ser congelados ou podem ser espremidos, que também é a base para fazer vinho.

Para fazer suco de bagas de aronia, congele-as primeiro e depois triture ou esmague. Isso libera mais suco. Na Europa, as bagas de aronia são transformadas em xarope e depois misturadas com água com gás, como um refrigerante italiano.

Quando escolher Aronia Chokeberries

A época da colheita de Aronia ocorrerá no final do verão até o outono, dependendo da sua região, mas geralmente a partir de meados de agosto até o início de setembro. Às vezes, a fruta parece madura no final de julho, mas pode não estar pronta para a colheita. Se as bagas tiverem algum toque de vermelho, deixe-as amadurecer ainda mais no mato.

Colheita de Aronia Berries

Chokeberries são prolíficos e, portanto, fáceis de colher. Simplesmente segure o cluster e arraste sua mão para baixo, desalojando obagas de uma só vez. Alguns arbustos podem render até vários litros de bagas. Dois ou três galões (7,6 a 11,4 litros) de frutas geralmente podem ser colhidos em uma hora. Amarre um balde em volta do lixo para deixar as duas mãos livres para pegar.

O sabor do chokeberries preto varia de arbusto para arbusto. Alguns são muito picantes, enquanto outros são minimamente e podem ser consumidos frescos do arbusto. Se você não comeu todos quando terminar de colher, as bagas podem ser mantidas por mais tempo do que muitas outras frutas pequenas, e elas também não são esmagadas tão facilmente. Eles podem ser mantidos à temperatura ambiente por alguns dias ou por vários dias a mais na geladeira.