Storage Rot Of Sweet Potatoes: Aprenda sobre a podridão da batata doce pós-colheita

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A batata-doce é suscetível não apenas a uma variedade de doenças que causam apodrecimento à medida que crescem, mas também a podridão de armazenamento da batata-doce. Uma série de patógenos bacterianos e fúngicos causam a podridão de armazenamento da batata-doce. O artigo a seguir contém informações sobre doenças que podem resultar no apodrecimento da batata-doce após a colheita e como controlar a podridão da batata-doce durante o armazenamento.

Fusarium Sweet Potato Storage Rots

Como mencionado, existem vários patógenos que podem causar a podridão de armazenamento de batata-doce, mas as doenças fúngicas causadas por Fusarium são as razões mais comuns para perdas pós-colheita. A podridão superficial de Fusarium e a podridão radicular de Fusarium são causadas pelo fungo Fusarium.

Apodrecimento superficial de Fusarium – A podridão superficial de Fusarium é comum em batatas-doces armazenadas após a colheita. A podridão superficial também pode afetar tubérculos que foram danificados por danos mecânicos, nematóides, insetos ou outras pragas, antes da colheita. A doença apresenta-se como lesões marrons, firmes e secas nas raízes. Essas lesões ficam bastante próximas à superfície da raiz. À medida que o tubérculo é armazenado, o tecido ao redor da lesão encolhe e seca, resultando em um tubérculo duro e mumificado. A podridão superficial é maispredominante quando os tubérculos são colhidos mecanicamente quando o solo está frio e úmido ou excessivamente seco.

Fusarium podridão da raiz – A podridão da raiz de Fusarium é um pouco mais difícil de diagnosticar, pois se parece muito com a podridão da superfície de Fusarium. De fato, às vezes a podridão da superfície é um precursor da podridão da raiz. As lesões de podridão radicular são redondas, mosqueadas com anéis concêntricos claros e escuros. Ao contrário da podridão da superfície, a podridão da raiz se estende profundamente no centro da raiz, afetando toda a raiz. A lesão é mais esponjosa e úmida que o tecido saudável. Quando a podridão da raiz começa no final do tubérculo, é chamada de podridão final de Fusarium. Tal como acontece com a podridão superficial, o tecido infectado encolhe, seca e mumifica durante o armazenamento, e a infecção ocorre através de feridas ou rachaduras de crescimento.

Fusarium pode residir no solo por anos. A podridão da superfície e da raiz pode se espalhar para raízes armazenadas saudáveis se forem danificadas por meios mecânicos ou pragas. Para reduzir a incidência da doença Fusarium, pratique um bom saneamento e manuseie as raízes com cuidado para minimizar os danos. Controle os nematóides das galhas e outros insetos que podem danificar a casca da batata-doce e plante apenas raízes livres de doenças que tenham sido tratadas com fungicida.

Outras batatas doces podres

Rhizopus soft rot – Outra doença fúngica comum, Rhizopus soft rot, é causada pelo fungo Rhyzopus stolonifer, também chamado de fungo do molde do pão. A infecção e a cárie resultante geralmente começam em uma ou ambas as extremidades da raiz. Condições úmidas favorecem esta doença. As batatas infectadas tornam-se moles e molhadas e apodrecemdentro de alguns dias. As batatas-doces ficam cobertas com crescimento fúngico acinzentado/preto, um sinal óbvio de podridão mole de Rhizopus versus outras podridões de batata-doce. Esta podridão também vem acompanhada de um odor que atrai moscas-das-frutas.

Assim como o Fusarium, os esporos podem sobreviver em restos de culturas e solo por um longo tempo e também infectar raízes através de feridas. As raízes são mais suscetíveis à doença pós-colheita quando a umidade relativa é de 75-85% e quanto mais tempo as raízes são armazenadas. Mais uma vez, manuseie os tubérculos com cuidado para evitar lesões que atuarão como um portal para doenças. Cure as batatas-doces antes de armazená-las e armazene as raízes a 55-60 F. (13-16 C.).

Black rot – Outras doenças podem resultar em batata-doce apodrecendo após a colheita. A podridão negra, causada por Ceratocystis fimbriata, não só provoca o apodrecimento, como também confere à batata-doce um sabor amargo. Manchas pequenas, arredondadas e marrons escuras são os primeiros sinais de podridão negra. Essas manchas aumentam e mudam de tom com estruturas fúngicas visíveis aparentes. As raízes podem parecer saudáveis na colheita, mas apodrecem após a colheita, onde os esporos são produzidos prodigiosamente e podem infectar rapidamente uma caixa inteira de tubérculos, bem como tudo o que entra em contato com eles.

Novamente, o patógeno sobrevive no solo em restos de culturas. A doença pode ser controlada praticando rotação de culturas, desinfecção de equipamentos e cura adequada. Propagar plantas apenas a partir de mudas saudáveis.

Java black rot – Nas regiões do sul dos Estados Unidos, a podridão negra de java, causada por Diplodia gossypina, é uma das mais destrutivasarmazenamento apodrece. Os tecidos infectados tornam-se amarelados a castanho-avermelhados, tornando-se pretos à medida que a doença progride. A área em decomposição é firme e úmida. As raízes infectadas geralmente decaem completamente dentro de algumas semanas, depois mumificam e endurecem. Este é mais um fungo que sobrevive por anos no solo ou restos de culturas, bem como em equipamentos de ano para ano.

Assim como as doenças fúngicas acima, a podridão negra de java requer uma ferida para infecção. O aumento do tempo de armazenamento e/ou o aumento da temperatura favorecem a doença. Novamente, para controlar esta doença, minimize os danos às batatas-doces, aplique um fungicida nas raízes colhidas, cure os tubérculos adequadamente e armazene as batatas a 55-60 F. (13-16 C.) com uma umidade relativa de 90%.

A podridão mole bacteriana, o scurf e a podridão do carvão são outras podridões pós-colheita que podem afetar a batata-doce, embora com menos frequência.