Diferentes tipos de pimentão - Aprenda sobre várias variedades de pimentão

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

A popularidade das pimentas picantes e picantes pode ser demonstrada claramente apenas olhando para o corredor de molhos picantes do mercado. Não é à toa com suas variadas cores, formas e índices de calor. Mas não vamos esquecer os vários tipos de variedades de pimentão, cada uma das quais contribui deliciosamente para uma variedade de cozinhas. Para aqueles que preferem pimentas que não são picantes, continue lendo para saber mais sobre os diferentes tipos de pimentas doces.

Variedades de pimentão doce

A pimenta mais usada é sem dúvida o pimentão verde. É um acessório comum em muitos pratos e pode ser encontrado em todos os supermercados. Amontoados perto dos pimentões verdes estão os pimentões vermelhos, amarelos e laranjas em tons de nascer do sol. E, se você tiver muita sorte, às vezes verá roxo, aumentando a cacofonia de cores no corredor de produtos.

Então, existe uma diferença entre essas belezas coloridas? Na verdade, não. Todos eles são tipos de pimentão doce. Você pode notar que os pimentões verdes são geralmente mais baratos do que seus vizinhos multicoloridos. Isso ocorre simplesmente porque os pimentões verdes são colhidos quando estão em tamanho normal, mas não tão maduros. Comoa fruta amadurece, ela começa a se transformar de um verde monótono em um caleidoscópio de tons ensolarados – como pimentão vermelho.

Os pimentões verde, vermelho, laranja e amarelo mantêm sua cor quando cozidos; no entanto, a variedade roxa é melhor usada fresca, pois sua cor escurece e fica um pouco turva quando cozida.

Outros tipos de pimentão

Os tipos de pimentão doce são um caminho a seguir para pessoas que gostam de pimentas que não são picantes, mas não são a única opção. Para aqueles que são um pouco mais aventureiros e não se importam com o calor, há muitas outras opções.

Os pimentões-cereja, por exemplo, embora possam ter uma leve mordida, são em grande parte fiéis ao seu nome. Parecem pimentões doces em miniatura e são deliciosos crus e comidos como lanche, colocados em saladas ou em conserva.

As pimentas cubanelle são pimentas longas e finas que começam com um verde pálido, mas quando amadurecem, escurecem para um vermelho intenso. As pimentas italianas são, como o próprio nome sugere, melhores quando cortadas longitudinalmente e levemente fritas em azeite. Eles podem ser consumidos dessa maneira ou combinados com carnes curadas italianas para fazer um sanduíche.

Pimentos são pimentas vermelhas clássicas que são mais comumente assadas para realçar seu sabor doce. Pimentas de banana de pimentões de cera amarela são pimentas amarelas longas e finas que são comumente em conserva. Carmen Os pimentões italianos são doces e frutados e ficam deliciosos assados na grelha.

As pimentas Anaheim podem ser usadas quando verdes ou vermelhas e são as pimentas mais comuns usadas nos Estados Unidos. As pimentas ancho são pimentas poblano secas que, quando combinadas com as pimentas Mulato e Pasilla, formam a santíssima trindade das pimentas usadas para fazer molhos de toupeira.

Existem muitas outras opções menos fáceis de encontrar e um pouco mais exóticas para pimentões também. A pimenta Aja Panca tem um sabor doce, semelhante a bagas e levemente defumada e é a segunda pimenta mais comum em uso no Peru. O pimentão Dolmalik da Turquia tem um rico sabor defumado e doce que é frequentemente usado em pó como tempero seco para carne.

Esta é apenas uma amostra do que um viajante do mundo pode encontrar em busca do melhor pimentão. Eles também podem encontrar essas variedades interessantes de pimenta:

• Dous des Landes of France
• Orelha de elefante ou Slonovo Uvo da Croácia
• Gigante Szegedi da Hungria
• Liebesapfel da Alemanha