Diretrizes para colheita de ervas: colhendo ervas do jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Apanhar ervas pode parecer uma tarefa fácil, e geralmente é, mas existem maneiras certas e erradas de fazê-lo. Cronometre a colheita para obter o melhor sabor e colha as folhas, caules ou flores para garantir que a planta possa continuar crescendo e produzindo. Saber quando colher ervas para obter o sabor ideal e como fazê-lo é importante.

Como Colher Ervas – Dicas Gerais

Sua colheita de ervas irá variar um pouco de acordo com o tipo de planta. Há também diretrizes gerais para todas as ervas cultivadas no jardim. Aqui estão algumas dicas importantes para maximizar sua colheita:

• Colha ervas anuais folhosas, como manjericão, arrancando as folhas nas pontas dos caules.
• Colha plantas perenes folhosas – sálvia, estragão, tomilho, orégano – removendo caules mais longos das folhas.
• As ervas com caules, como lavanda, alecrim, salsa e coentro, devem ser colhidas cortando os caules na base.
• Ao colher ervas anuais, você pode cortar metade a três quartos da planta de uma só vez.
• Para ervas perenes, nunca tome mais de um terço de cada vez.
• Se colher ervas para flores, remova as flores antes que estejam em plena floração.

Quando colher ervas

Você pode colher ervas quando elas forem grandes o suficiente para sustentar um novo crescimento. Enquanto vocêsiga as diretrizes acima para anuais e perenes, a quantidade que você obtém em uma colheita varia, mas a planta deve regenerar a folhagem.

O tempo é essencial para obter as ervas em seu sabor máximo. O objetivo é colhê-los quando os óleos aromáticos e saborosos das plantas estão em seus níveis mais altos. Isso ocorre pela manhã, depois que o orvalho secou, mas antes que esteja quente lá fora.

Outro aspecto importante do tempo é colher as folhas antes que as flores se desenvolvam. Se você usá-los depois que as flores aparecerem, elas não terão um sabor tão bom. Você pode arrancar as flores quando elas começarem a aparecer para continuar a colher as folhas.

O que fazer com sua colheita de ervas

Escolha e use ervas frescas sempre que puder para obter os melhores sabores. No entanto, é provável que você obtenha mais do que pode usar e não há razão para desperdiçá-los. Os melhores métodos de preservação são congelamento e secagem.

A secagem da bandeja é simples e fácil. Lave e seque as ervas e arrume-as uniformemente e em uma única camada. Vire as folhas conforme necessário. Quando estiver totalmente seco, guarde em potes. Uma maneira fácil de congelar ervas é lavar e cortar e adicionar à água em bandejas de cubos de gelo. Quando congelados, guarde os cubos em um saco no freezer.